SALIVE

pu seules gélatineux. Son pouvoir sacchari fiant est faible. Densité = 1.014.

Quant à la salive sublinguale, elle est encore moins abondante ; elle s'étire en longs filaments, contient beaucoup de mucine et semble plus riche que les précédentes en ptyaline. Elle n'a jamais été isolée à l'élat de pureté.

La composition chimique du mucus buccal est assez mal connue : il contient de la mucine et se rapproche par sa composition de la salive. On admet cependant, sans preuves suffisantes, il est vrai, qu'il est exempt de ptyaline.