G«H5 HO - G

^[G«H'^Az(CH3)'-^]=^

Tacide chlorhydrique, n'est pas modifié par l'acide lactique.

Le vert hnllanl * garde sa couleur au contact de l'acide lactique, tandis que l'acide chlorhydrique donne une teinte jaune verdâtre .

La tropéoline ^00, qui vire au rouge par l'acide chlorhydrique étendu, passe à l'orangé par un grand excès d'acide organique.

Le rouge Congo ^^ que l'acide chlorhydrique fait virer au bleu franc, passe au bleu violacé au contact de l'acide lactique.

En ajoutant à 10 centimètres cubes d'une solution de phénol à 4 p. 100, 20 centimètres cubes d'eau distillée, et une à deux gouttes de perclilorure de fer officinal, on obtient une liqueur violette (réactif d' Ueffelmann) que l'acide chlorhydrique décolore complètement, tandis que l'acide lactique donne une teinte jaune vermouth.

Le réactif de Gûnzburg (phloroglucine 2 grammes, vanilline 1 gramme, alcool absolu 30 grammes) évaporé avec une goutte d'acide chlorhydrique étendu, donne un résidu rouge cinabre (lui ne se produit pas avec les acides organiques. Il en est de même avec le réactif de Boas (5 grammes de résorcine, 3 grammes sucre de canne, dissous dans 100 centimètres cubes d'alcool faible).

Ces diverses réactions colorées se produisent aussi bien avec le suc gastrique normal qu'avec les solutions aqueuses à 2 p. 1000

'Sel de tétréthyl-diamido-triphénylméthane-carbinol :