TEURS
4 jours.
ï Carottes crues.
’ Choux cuits.. .
Gram.
Gram.
Gramm.
Gramm.
Gramm.
j Gramm.
leiske.
| Céleris crus. . .
1 jour..'
Grande consoude com- 1 mune
1 Légumes cuits.
k Knieriem.
f Tête de laitue sans côtes . .
D. — Produits de décomposition des résidus d’aliments hydrocarbonés.
1. Composés gazeux. — Nous serons bref dans ce paragraphe sur les variations cliniques des gaz intestinaux avec la nourriture végétale ; car toutes les considérations qui devaient être dites sur les composés gazeux des fèces en général, Font déjà été au paragraphe concernant les gaz provenant de la putréfaction des résidus albuminoïdes. Nous ne ferons que signaler ici, d’après les travaux de Marchand et Ruge, déjà cités, la variation des gaz avec une alimentation mixte et avec une alimentation riche en hydrates de carbone. Nous voyons que, contrairement à ce qui se passait en cas d’alimentation albuminoïde considérable, une nourriture exclusivement composée de légumes secs entraîne une excrétion principalement d’hydrogène carboné, peu d’hydrogène et des quantités moyennes d’acide carbonique et d’azote. Exemple le tableau suivant :
