RÉGIME
GRAISSE du régime calculée d’après la table de Balland.
POIDS des fèces fraîches.
POIDS
des
fèces
fraîches
graisse
des
ièces.
14ks,500
’ j >urs.
Eau ad libitum.
Pain, 5 kil.
23 gramm.
(maximum)
Diarrhée acide ; perte dans la quantité recueillie.
Muller, chez les jeûneurs Getti et Breithaupt, a rencontré, chez le premier, lgr,21 etOgp.57 chez le second, par jour.
Ainsi, il apparaît nettement que la présence de graisses dans les fèces est sous la dépendance de V alimentation : nous allons voir dans quelles conditions.
a. — Utilisation pour cent des graisses.
Tout d’abord, la quantité de graisse ingérée influe sur la quantité de graisse excrétée chez des individus sains ; c’est ainsi que l’on peut voir que cette dernière oscille entre 4 à 5 p. 100 de la première, autrement dit, un tube digestif normal utilise 95 à 96 p. 100. Sans parler des résultats obtenus chez les animaux, nous citerons nos expériences faites avec les divers régimes des hôpitaux parisiens.
Régime lacté : 3 litres de lait par 24 heures.
POIDS
DURÉE
de
NOURRITURE
POIDS des fèces fraîches.
POIDS des fèces
GRAISSE
des sujets.
l'épreuve.
Lait.
Teneur en G.
sèches.
des fèces.
H. 75 kilogr.
2 jours.
6 litres
Grammes.
Grammes
Grammes.
Grammes.
3 jours.
9 litres.
1 jour.
3 litres.
Régime deuxième de l’hôpital.
Régime composé ainsi qu’il suit :
Homme.
Pain, 240 grammes
Lait, 1 litre
Soupe maigre, 30 centigr. . .
Viande rôtie, 00 grammes..
Un œuf frais
Une soupe grasse, 30 centigr Viande bouillie, 60 grammes Légume de saison, 8 centigr
Teneur en graisse.
Femme.
Teneur en graisse
Total des graisses. . .
graisse.
POIDS
DURÉE
de
NOURRITURE
POIDS
des fèces
POIDS des fèces
GRAISSE
des sujets.
l’épreuve.
2 degré.
Teneur en G.
fraîches.
des fèces.
Grammes.
Grammes.
Grammes.
Grammes.
