II. Les milieux organiques naturels

Ces milieux sont : le lait, Vurlw, VIntmeur aiiuciise, le si'rum, le liijuble uHiintoiilim, on do Vh'jdrocèle.

A. i..\ir.

Dans quelques cas, que nous aurons à procisor

plus tard, le lait l'orme un excellent milieu de culture.

Prcparallun. — On prend une certaine quantité de bon lait, à réaction alcaline, que l'on introduit dans un ballon préalablement stérilisé ; on porte à l'autoclave et on stérilise à + 115° pendant un quart d'heure. On laisse reposer ensuite. Par le refroidissement les parties grasses remontent à la surface. On recueille alors dans une pipette Chamberland stérilisée, eu ayantsoin de ne pas prendre la graisse. Pour cela il suffit de plonger l'elïilure de la pipette jusqu'au fond du liquide, et de ne plus aspirer dès qu'il ne reste plus qu'un peu de liquide au-dessous de la couche graisseuse superficielle. On distribue ensuite le lait dans des matras Pasteur.

Dans toute l'opération (aspiration du lait dans la pipette Chamberland, distribution dans les matras), on s'entoure de toutes les précautions que nous avons indiquées en traitant de la même manipulation portant sur les bouillons.

On place les matras remplis au quart ou au cinquième à l'étuve (37"). Après vingt-quatre ou quarante-huit heures on les examine; on rejette ceux dont le lait est coagulé ou couvert de moisissures.

Quant aux autres matras, il faut, avant de se servir pour le culture du lait qu'ils contiennent, examiner ce lait au microscope comme on examinerail une aïKarc, de façon à s'assurer qu'il ne contient pas de microbes.

Si on veut opérer avec plus de rigueur et de sûreté, on i)cut, avant de se servir d'un de ces matra;>, ensemencer unboaillon avec une goutte du lait qu'il contient; on porte le. bouillon à l'étuve; si après vingt-quatre heures ce bouillon a gardé toute sa limpidité, le lait éprouvé peut être considéré comme absolument pur. Ce procédé de vérification