RÉACTIONS SPÉCIALES
d’air ; on ouvre le robinet (a) et la semence va se mélanger au liquide nutritif ; on referme le robinet. Le tout est mis à l’étuve à + 37°. Pour recueillir les gaz (c) on place une éprouvette (G) remplie de mercure au-dessus du tube recourbé, et fait ensuite l’analyse pour les moyens ordinaires. Certains microbes fabriquent plusieurs litres de gaz par jour.
Dispositif de Pasteur pour f étude clés gaz produits par les microbes dans leurs milieux de culture.
Les produits volatils des cultures peuvent avoir une action physiologique spéciale (Charrin) (voir p. 647) et favoriser le développement de divers microbes (Trillat).
11° Réactions spéciales. — On peut se servir de réactions chimiques très simples pour compléter le diagnostic d’une culture. Malgré les espérances basées sur ces procédés (réaction de l’indol, rouge-choléra), on ne devra jamais s’en servir comme base unique de différenciation d’une espèce.
A. — La réaction la plus communément recherchée est I’acidité
ou F alcalinité de la culture au moyen de papier tournesolé sur lequel on laisse tomber une goutte de culture puisée avec une pipette. Certains microbes ont des alternatives d’acidité et d’alcalinité dans la même culture.
Cette réaction sera importante comme recherche de la production d’un acide, témoin de la fermentation d’un milieu spécial. C’est ainsi que le Colibacille donne une réaction acide si on le cultive en milieu lactosé (p. 830), par fermentation du lactose. L’acide produit serait de l’acide lactique, tantôt droit (i Colibacille du nourrisson), tantôt gauche ( Colibacille de l’enfant dès qu’il a mangé) (Péré). Pour Grimbert, l’acidité est plutôt due à l’acide succinique.
La constatation de l’alcalinité du milieu de culture indiquera parfois le moment où un microbe va diminuer en virulence (exemple : les cultures de Vibrion cholérique, en solution peptonée, qui deviennent alcalines vers le quatrième jour). Le Pneumocoque périt, dans ses cultures, lorsque le milieu devient acide : on peut prolonger sa vitalité en neutralisant par addition de carbonate de chaux.
B. — Deux réactions principales peuvent être utilisées pour la recherche de Lindol dans les milieux de culture.
La première en date, celle de Salkowski est basée sur la formation de nitroso-indol par l’action de l’acide sulfurique sur la culture additionnée de nitrite de soude.
A 10 centimètres cubes de la culture liquide, on ajoute 1 centimètre cube d’une solution aqueuse de nitrite de sodium (0sr2 de ce sel pour 1 litre d’eau distillée) puis on fait tomber goutte à goutte et très lentement de l’acide sulfurique concentré. Des stries rouge foncé apparaissent et par agitation, la liqueur se colore en rouge cramoisi. La couleur peut être facilement rassemblée par l’alcool amylique.
La réaction de -Salkowski peut être effectuée sur la culture même mais il ne saurait en être ainsi de la deuxième réaction dont nous allons parler, la réaction d'Ehrlich ou réaction à la p. diméthylaminobenzaldéhyde.
Les solutions d’indol, aqueuses, alcooliques ou éthérées addi-
