AI>1>AUE1L DIGESTIF

douées d'un mouvement brownien très-accentué. Leur réfringence les ferait souvent confondre avec des gouttelettes graisseuses ; mais, tandis que l'ammoniaque dissout au bout de peu de temps ces gouttelettes, elle est sans action sur les micrococcus. Il en est de même de Féther, du chloroforme et des autres dissolvants des substances grasses. Les sels d'aniline coloi-ent fortement les micrococcus, la teinture d'iode les jaunit et les rend très-apparents.

Les bactéries sont de petits corps longs de 5 à 6 environ et larges de 1 au plus. Ils sont en forme de bâtonnet et paraissent terminés par des exti^émités obtuses ou carrément coupées. Tantôt ces corps sont immobiles et n'offrent qu'un mouvement brownien peu prononcé qui les fait osciller sur place et n'a rien de spécifique ; tantôt ils offrent un véritable mouvement de 'translation qui les laisse aussitôt reconnaître pour des êtres vivants.

Comme les micrococcus, les bactéries présentent une grande résistance aux réactifs. Elles sont insolubles dans l'ammoniaque, qui arrête leurs mouvements. L'acide sulfurique et la potasse caustique ne les détruisent pas immédiatement. Quelquefois ces réactifs pâlissent simplement les bactéries qui résistent à leur action même prolongée (Davaine).

Les bacléridies sont beaucoup plus fines, beaucoup plus allongées que les bactéries. Elles se présentent comme des filaments extrêmement ténus, plus ou moins contournés (comp. § 137).

Les vibrions se rapprochent tout à fait par leurs caractères des bactéries. Toutefois ils progressent par ondulations successives.

Tous ces organismes mono-cellulaires ne sont pas les seuls qu'on observe dans la salive; on y peut encore découvrir des tondes, de la levûre, reconnaissables à leur forme ovoïde et à leur diamètre relativement considérable. Elles mesurent 7 à 8 ^ de long environ sur 4 à 5 ^ de large. Elles présentent communément dans leur milieu une ou deux taches claires légèrement rosées, et souvent à une de leurs extrémités une expansion qui n'est autre qu'une torule plus jeune naissant par épigénèse. Les réactions des torules sont les mêmes que celles des bactéries. Elles résistent à l'ammoniaque et à la plupart des réactifs grâce à une enveloppe ligneuse dont elles sont revêtues (1).

5° Leptothryx buccalis. — Enfin on rencontre encore dans la salive des filaments extrêmement déliés et quelquefois ramifiés dichotomi-

(1) Tous CCS êtres : micrococcus, bactéries, bacléridies, vibrions, torules, ne sont point des végétaux à Tétat parfait, mais représentent pour chaque espèce à laquelle ils appartiennent, un état particulier et transitoire.

DÉPÔT GlNGlVO-UENTAlllE. 54o

queinent qui ne sont iiulres qu'une algue : le leplothrix buccalis (Ch. Robin). Ces filumcnls peuvent aUeindre dans certains cas la longueur de iOO(x et plus. Leur taille et l'absence de tout mouvement spontané les feront distinguer à première vue des bactéries dont ils ont à peu près le diamètre. L'acide suUurique et la potasse caustique môme en solution concentrée sont sans action sur eux. La dessiccation ne modifie que très-légèrement leur forme et leur apparence.

Le développement de cette algue ne peut être observé qu'en se plaçant dans des conditions particulières, celles où il n'est pas troublé par les mouvements de la bouche et le contact des aliments, ainsi sur la langue de typhoïques adynamiques qui gardent la bouche cntr'ouverte. En raclant la langue de ceux-ci, on enlève des extrémités épithéliales de papilles filiformes, sur lesquelles se voient de place en place de petits amas uniformément granuleux dont le contour régulier est accusé par un trait fin nettement accentué. Au début, cette masse ainsi limitée ne mesure pas plus de 30 à 50 de diamètre; mais elle grandit rapidement en conservant les mêmes caractères. On peut alors la voir enveloppant l'extrémité d'une papille filiforme, comme une vessie enveloppe un poinçon qu'on y a enfoncé.

Ces masses ainsi délimitées par une véritable membrane contenant des granulations suspendues au sein d'une matière amorphe demi-solide, représentent un état de développement du leptothrix dont les filaments naissent des granulations mêmes de ces masses. La membrane limitante disparaît et la substance incluse se couvre de l'algue en végétation (1).

§ -107. — Uépôt gcngivo-clcntaîre.

Le dépôt gengivo-dentaire, bien distinct du tartre qu'il recouvre dans beaucoup de cas, est essentiellement formé de granulations provenant de la décomposition du mucus et de l'épithélium buccal, auxquelles s'ajoutent des détritus de matières étrangères empruntées à l'alimentation. On y trouve communément aussi des leucocytes qui sont presque toujours gonflés et transparents, des leptothrix tant à l'état de masses amorphes granuleuses qu'à celui de filaments

(1) Cette substance a été parfois prise pour un détritus sur lequel croissait le leptothrix comme sur un lerrain. On en trouvera la véritable nature indiquée dans la thèse de Guichard. Ces masses qui donnent naissance au li'ptothrix sont les analogues des pellicules à l)actéries (membranes proligèrcs de I''.-A. l'ouciiet) qui se forment à la surface des liquides contenant des matières organiques, et qui font coriisavcc les bactéries elles-mêmes. POUCHET. 35

APPAREIL DIGESTIF

(§ 406). Le (ouL ronrie une sul)Slancfi molle, oncliieiise qui se trouve en général sur le collet des dents et dans leur intervalle, mais qui est complètement dépourvue de concrétions ou de parcelles "pierreuses.

§ 'lOS. — Tartre dentaire (I).

La surface extérieure du tartre, quand on l'observe avec un grossissement suffisant après avoir eu soin de le laver et de le laisser sécher, présente un aspect finement spongieux avec des excavations de forme polyédrique; à Fétat frais ces sortes de pores sont remplis par de la salive mélangée de détritus (§ 407) et d'organismes buccaux (§ 406). La cassure du tartre, à la loupe, est grenue, poreuse irrégulière, offrant des points brillants. Réduit en poudre et observé avec un grossissement de 4 à 500 diamètres, il laisse voir des corpuscules irréguliers, réfractant fortement la lumière; des globules sphéroïdaux à surface mamelonnée, grenus ou homogènes à l'intérieur, et dont quelques-uns, en petit nombre, présentent des sti'ies pâles s'irradiant du centre à la périphérie.

On rencontre également dans le tartre des débris de cristaux le plus souvent mal définis.

Enfin, il semble que toutes ces parties soient retenues et réunies par une trame dont les filaments de leptothrix mort (§ 406) forment le principal élément. Quand on plonge un fragment de tartre dans l'acide chlorhydrique étendu, il se produit un dégagement de gaz carbonique, et on obtient un résidu blanc, opalin, de consistance molle. Avec un grossissement de 6 à 700 diamètres, celui-ci se montre constitué par une matière amorphe, transparente, parfois granuleuse, entremêlée de tubes cylindriques brillants, reconnaissables pour des débris de leptothrix. Tantôt ceux-ci forment un véritable feutrage; tantôt moins abondants, ils s' entre-croisent simplement au milieu de la matière amorphe qui semble alors la partie fondamentale du dépôt.

§ 409. — Développement de la lanfsue et de la cavité buccale.

Nous n'avons pas à décrire ici l'évolution morphologique de ces parlies sur lesquelles on pourra consulter Dursy {Zur Enhcickelungeschichte des Kopfes, 1869).

Sur un embryon de mouton de 18 millimètres, l'épithélium de toute la partie libre de la langue se distingue nettement de celui des fosses

(1) Voy. Robin, Hisloire nalurelle des végétaux parasites, Leçons sur les humeurs — Vcrgne, Du tartre dentaire, Paris, 1869.

MUQUEUSE PHARYNGIENNE. - 547

I nasales avec lequel il est largement en continuité. Cet épithéliuni, , qu'on pourrait désigner sous le nom de buccal, se retrouve à la face i inférieure du prolongement vomérien. Il est constitué par deux cou- , clies de cellules nettement différenciées. Les superficielles sont pkis I petites, à grand axe parallèle à la surface de la muqueuse. Les pro- I fondes sont plus grosses, ayant le môme diamètre à peu près dans 1 toutes les directions; leurs noyaux sont plus volumineux aussi.