XX. FIMILLB DES IRIDÉES

Pl^Utes herbacées à racines tubéreuses , à feuilles eu-

* C'est cette classe de plantes qae M. Ad. Brongnïart a désignée sons le nom de phanérogames gymnospermes^ o'est-à-dlre à ovale« nos , et recevant directement Tinfluence da pollen.

* Les cinq familles soivantes appartiennent à la grande division de« monocotylédones , oa dts endogènes pbanéi o^amts.

SfgaiDantes. Fleurs d'abord renfermées dans une spatbc luembraneuse , ayatit un périgone ou calice pélaloïde à sis divisions , dont irois internes , dressée» , a trois extcrucs l'éûéclùes (fig, i , pi. 26) ; trois ctaioitiïs insérées ïi la bEise des divisions externes du caHcej i;o OTaire infère , aunnonté d'un stjle el de trois stigmaifô souvent pelaloïdes (fig. a). Le fruit est une capsule à trois loges et à trois valves , renfermant un grand uoioIii'ë de sraines altacliées à l'angle inteiue des valves {Sig. 3). PaiNciPiuîc GENBES. Les i>w, plantes d'ornement.— Le jo/ran, dont les stigmates fournissent la matiSred'un jaune rougeâtre , connue sous ce nom dans le commerce.

Près des iridées se placent les familles suivantes , qui toutes ont les élainines épigyncs.— -Les bananiers, plantes herbacées , dont ta ti^e est formée par les pétioles eagalnans dis feuilles , qui sont très-grandes et ont une câte très-saillante. Ce sont des végétaux originaires des IfLdes>OrientaIes , et très-précieux parla nourriture que fournissent leurs fruits appeli's bananes , el par l'emploi que l'on fait de leurs larges feuilles pour cduvrir le toii (lesliabitalions. — Lesi(i/w[er.f ou cannes d Inde , qui ont beaucoup de ressemblance avec les bananiers , mais dont les fleurs n'offrent qu'une seule étamine ; à ce groupe appartiennent le gingembre , plante aromatique ; le curcuma, dont la racine fournit uue matière colorante

t'aune. — Les orchidées, plantes berbacées à racines fiireuses ou formées de tubercules, à fleurs en épi munies de bractées et remarquables par l'irrégularité de leur enveloppe florale , dont une division nommée labelle ou tablier j pre'sente des formes bigarres et Gouve&t imitatives , comme celles d'une abeille , d'une mouche , d'une araignée, «te. Le calice pctaloïde est à six divisions profondes, dont cinq supérieures et une inférieure (te tablier). Les anthères , au nombre de une à deux , sont sessiles et insérées au sommet ou sur les côtés du style ,

3ui est en forme de colonne. C'est avec les tubercules e ces plantes que l'on prépare le saUp. Principaux genres : les orchis, à tablier muni d'un éperon (orchîs

/M. J'aç . ÉÉ»

mâle , orchis militaire, orchis singe , etc.). — Les ophrys, à tablier sans éperon fophrys hoiniue , Qpbrys abeille , opihrys araignée , etc.). — La vanille, donc le fruit est employé^ comme aromate.