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la choline, base organique azotée que l’on rencontre aussi chez A. Muscaria avec quelques autres corps voisins : névrines et bétaïnes. Il est très facile de faire dériver ces corps de la choline, par une réaction d’oxydation plus ou moins poussée. La choline est en effet un hydrate de tri-méthyl-oxy-éthyl-ammonium dont voici la formule :