CES

Les substances résinoïdes qui rendent tant de champignons suspects (plutôt que vraiment toxiques) sont surtout des acides organiques encore assez mal connus :

— acide agaricique du Polyporus laricis ;

— acide cambogique des Russules et des Lactaires vénéneux ;

— acide luridique du Boletus luridus.

Toutes les substances dont nous venons de rappeler brièvement les propriétés chimiques ont des effets physiologiques caractéristiques comme nous le montrerons dans notre prochain chapitre.