SEL DE POTASSE DU NOUVEL ACIDE
Cet acide eorrrespond à la glycérine hexyhque f,°IIuOx*, dont diffère par la substitution de O* à II0.
Les caractères de cet acide n’ont pas été étudiés, mais on ne saurait douter qu’il ne possède les propriétés :
1“ De former deux séries de sels acides et une série de sels neutres;
2“ De former trois séries d'éthers, les uns mono-alcooliques et acides bibasiques, les autres bi-alcooliques et acides monobasiques, les derniers tri-alcooliques et neutres ;
5° De donner naissance à des monamides acides et bibasiques, à des diamides acides et monobasiques et à des triamides neutres.
Il est possible que, si dans l’aride de M. Maxwell Simpson on substituait un atome de brome à un atome d’hydrogène et qu'on fit agir l’oxvde d’argent humide sur ce corps, on obtint synthétiquement l’acide citrique.
2CüH7BrO° -+- A g1 0 -+- H*ô = 2G°1I80’ +- 2AgBr
NOrVEL ACIDE OXYDE ttU ACIDE BROMURE
«ROM É. D'ARGENT CITRIQUE. D’ARCrNT.
ACIDES TÉTRATOMIQUES
On devrait pouvoir obtenir de tels acides par l’oxydation directe des alcools tétratomiques. De fait, l'érythrite en solution concentrée donne un acide lorsqu'on la traite par le noir de platine, mais cet acide qui est probablement tétratomique n’a point été étudié jusqu'ici.
Dans un alcool tétratomique il doit être possible de substituer, deux, quatre, six ou Huit atomes d'hydrogène par un, deux, trois ou quatre atomes d’oxygène ; dès lors l'esprit conçoit quatre classes d'acides tétratomiques : des acides tétratomiques et monobasiques, des acides tétratomiques et bibasiques, des acides tétratomiques et tribasiques, des acides tétratomiques et tétrabasiques enfin.
En fait, on connaît quatre acides tétratomiques; l’un d’eux n’est que monobasique, c'est l’acide gallique G7II8Ô3 (1); deux sont bibasiques : c’est l’acide tartrique C*Il8ô6 et un acide G5HSÔS encore innominé que M. Kékulé a obtenu en traitant l'acide dibromo-pyrotartrique par l’oxyde d'argent humide. Le quatrième est tribasique, c’est l’acide citrique G8U8fA7.
L’alcool qui correspond à l'acide tartrique parait être l’érythrite G*lll0O* ; quanta celui qui correspond à l’acide citrique, il est encore inconnu : sa formule serait GGlluO*, il appartiendrait à la série hexylique.
Acide tartrique. — 11 existe plusieurs variétés d'acide tartrique qui diffèrent par leurs formes cristallines et par Je sens de leur pouvoir rotatoire, ce sont : l'acide tartrique droit ou acide dextroracémique, l'acide tartrique gauche ou acide lévo-racémique, l'acide tartrique inactif, l’acide paratartrique ou racèmique, et l'acide pa ratartrique artificiel.
L’acide droit ou ordinaire ainsi nommé parce qu’il est dextrogyre, se relire de la crème de tartre des tonneaux de vin, qui n'est autre qu’un tarlrate acide de potasse G*H5Kô8. Après l’avoir purifié par plusieurs cristallisations dans l'eau bouillante on la dissout une dernière fois et l'on ajoute un lait de chaux à la solution ; il se préci-
1 M. Grimaux est le premier qui ait considéré l'acide tjatlique comme télratomique et mouobasique. ,
ACIDE TAHTRIQI'E. 517
pite du tartrate neutre de chaux, et du tarlrate neutre de potasse reste dissous.
2G‘ll5Kôfi 4- GaG = G*ll*Gaô« 4 G*ll‘K*06 -4- li1^
