TARTRATE ACIDE SULFATE ACIDE

CALCIQUE. SULFURIQUE. DI CHAUX. TARTRIQUK.

On filtre, on évapore la liqueur filtrée et on l'abandonne ensuite au refroidissement; f acide tartrique cristallise en gros cristaux. Ces cristaux sont hémièdres à droite.

L’acide paratartrique se rencontre à l'état de paratartrale acide de | volasse dans les crèmes détartré d’Autriche, de Hongrie, de Saintonge, etc. Après avoir extrait l'acide de ces tartre», comme nous venons de l'indiquer, on peut séparer l'acide paratartrique de l'acide tartrique par des cristallisations répétées. L'acide paratartrique cristallise en petites aiguilles qui se détachent en blanc sur les gros cristaux d’acide tartrique et qu’il est facile d'isoler mécaniquement. L'acide paratartrique s'obtient aussi artificiellement en soumettant à l'action de la chaleur l'éther tartrique ou le tartrate de cirichonine; cet acide est sans action sur la lumière polarisée, ses cristaux et ceux de ses sels ne présentent pas de facettes hémiédriques.

Lorsqu'on fait cristalliser le paratartrate double ;de soude et d'ammoniaque on trouve un mélange de cristaux dont les uns sont hémièdres à droite, et les autres à gauche, si l’on sépare mécaniquement ees cristaux et qu'on prépare «à l'aide de chacun d'eux l’acide qui leur correspond, on trouve que cet acide n’est plus de l'acide