VAPEUR EMPLOYÉE COMME MOYEN DE SÉCHER

serpentant le long de cylindres échauffés qui la séchaient promptement. Ces divers arrangemens j variés suivant la nature des objets qu’on vent sécher, sont très bons dans la pratique; mais il restait quelque chose de plus à faire pour rendre le travail que nécessitent ces opérations moins dangereux pour la santé, et c’est ce qu’ont exécuté MM. Strutts, de Bel per , près de Derby. L’amélioration consiste à renfermer la chaleur dans une place assez grande pour recevoir tout ce qu’on veut sécher, et construite de façon que les ouvriers puissent changer les articles avec facilité, et sans être exposés d’une manière dangereuse à la chaleur très forte et à l’humidité d’une chambre à sécher. Indépendamment de l’avantage inappréciable d’etre plus sain, ce moyen est aussi plus économique pour le combustible, parce qu’il permet d’employer une température et un courant d’air qu’il serait difficile de rendre réelle ment efficaces dans une très grande chambre. Je n’ai pas le dessein de me borner à aucune de ces méthodes à l’exclusion des autres, et je n’adopterai même de l’idée de MM. Strutts pas autre chose que ce qui tient à clore l’espace qui doit contenir les objets à sécher. Mais quand je m’efforce à perfectionner l’application de principes quelconques, j’éprouve une vraie satisfaction à trouver l’occasion

343 art de sécher.

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de faire connaître à m es lec leurs, quand je les connais moi-même, les noms de ceux que je regarde comme ëtant des découvertef^gq

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Principes de l’art de sécher

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182, Tout 1 art de secher se réduit à employer

la quantité de chaleur necessaire pour convertir en vapeur 1 humidité d’un corps. Nous avons donc à rechercher comment cela peut se faire avec h degré d’attention et la plus petite dé~ pense de combustible possible , et en é vitant aussi , autant que faire se peut, Un appareil coûteux et l’emploi de bâtimens spacieux.

183. L’application directe d’une haute température suffit pour convertir en vapeur toute l’humidité de quelque objet que ce puisse être, dont le tissu est mince; et léger (1) j et lorsqu’on veut sécher très vite, c’est le meilleur moyen qu’on puisse employer* mais il n’en est pas de même