TABLEAU 1.— VAPEUR D'EAU LIBÉRÉE PAR LES ANIMAUX
Espèces et nombre d'animaux
Poids approximatif
Grains de
vapeur d'eau
produits
par heure
Onces de
vapeur
d'eau
par heure
Gallons
d'eau
par
24 heures
Une vache laitière
Un cheval
250 poules de 4 liv. chacune ....
10 moutons
5 porcs de 200 liv. chacun. . . .
•'j truies de 400 liv. chacune
1 La quantité d'eau contenue dans l'air peut s'exprimer en humidité relative. Si 100 pieds cubes d'air à 52°F. renferment une once d'eau lorsqu'il est totalement saturé, l'humidité relative est de 100 p. 100. Lorsque ce cube d'air renferme \ once d'eau, soit seulement la moitié de l'eau qu'il peut contenir, l'humidité est de 50 p. 100. S'il en renferme \ d'once, l'humidité relative est de 75 p. 100.
(*) La vapeur d'eau produite ou libérée par les animaux peut varier beaucoup suivant les conditions ambiantes et autres éléments. Le tableau vaut pour une température d'environ 50°F. Une livre de vapeur d'eau correspond à 7,000 grains. Les chiffres qui figurent au tableau ont été tirés de divers ouvrages.
Volume d'air nécessaire pour éliminer l'humidité d'une vacherie
La quantité d'air nécessaire pour éliminer l'humidité d'une vacherie varie beaucoup suivant la température et l'humidité de l'air à l'intérieur et à l'extérieur du bâtiment. Il faut un fort volume d'air lorsque la température extérieure est à peu près la même que la température intérieure. Un cube relativement faible d'air suffit à expulser l'humidité si la température extérieure est basse car l'air froid absorbe plus de vapeur d'eau lorsqu'il est amené à la température de l'étable.
Besoins d'air par temps froid
L'air froid, même saturé, transporte une très faible quantité de vapeur d'eau. A une température de — 20°F., 100 pieds cubes d'air saturé ne contiennent que 16 grains de vapeur d'eau. Cet air admis dans une étable où la température atteint 50° F. peut alors contenir 308 grains de vapeur d'eau même s'il n'est qu'aux trois quarts saturé. Ainsi chaque 100 pieds cubes d'air peut entraîner 308 moins 16 grains, soit 292 grains. Si une vache laitière libère environ 70 grains de vapeur d'eau par minute, 100 pieds cubes d'air suffiront donc pour quatre vaches. Une vache aura ainsi besoin de 25 pieds cubes d'air par minute.
Besoins d'air par temps doux
Par temps doux, l'air à l'extérieur de l'étable transporte une masse considérable de vapeur d'eau; il n'en absorbera donc pas beaucoup lorsqu'il traversera l'étable. L'air à une température de 45 °F. et aux trois quarts saturé renferme 257 grains de vapeur d'eau avant d'entrer dans le bâtiment. Dans ces conditions, il faut environ 140 pieds cubes d'air par minute pour éliminer la vapeur d'eau dégagée par une vache.
Variation des besoins en air
Les besoins de ventilation d'une vacherie peuvent donc varier d'environ 25 pieds cubes à 140 pieds cubes ou davantage par minute par vache laitière, lorsque la température extérieure varie de — 20 degrés à +45 degrés Fahrenheit. Si la température extérieure devient à peu près égale à celle de l'étable, le volume d'air requis est tellement considérable qu'on effectue alors la ventilation en ouvrant les portes et les fenêtres de l'étable. Lorsqu'on garde des bovins dans une étable pendant l'été, les ventilateurs servant au refroidissement doivent avoir un débit d'au moins 150 pieds cubes d'air par minute par vache laitière. (Consulter les tableaux 1 et 2 et les tables A et B en annexe.)
La quantité d'eau par cinq porcs de 200 livres est à peu près égale à celle qu'élimine une vache laitière. Deux cent cinquante poules de quatre livres rejettent une quantité à peu près équivalente d'eau. (Consulter le tableau 1.)
TABLEAU 2.— VOLUME D'AIR NÉCESSAIRE PAR MINUTE POUb ÉLIMINER LA VAPEUR D'EAU LIBÉRÉE PAR UNE VACHE LAITIÈRE
Conditions extérieures
Conditions dans l'étable
Volume d'air nécessaire
Température
Humidité
Température
Humidité
par vache, par minute
pieds cubes par minute
Note. — La quantité <le vapeur d'eau libérée par les animaux varie beaucoup suivant les conditions ambiantes. Les chiffres ci-dessus se fondent sur un rejet de 70 grains <le vapeur d'eau par minul ! p ir va sh \
Production <le chaleur
Les animaux forment ordinairement la seule source de chaleur dans les vacheries; la quantité de chaleur dégagée par une vache laitière est à peu près égale à celle qu'émettent dix à quinze lampes de 200 watts chacune. De cette quantité restreinte de chaleur pouvant servir à maintenir de bonnes conditions dans rétable, il s'en perd une certaine partie par les murs et le plafond. La proportion conservée dépend de l'isolation des murs, et de la température et des conditions atmosphériques à l'extérieur.
Production de chaleur, ventilation et isolation
Il est impossible de bien ventiler une vacherie si les murs et les plafonds ne sont pas isolés de façon à conserver assez de chaleur pour réchauffer l'air introduit dans l'étable. Le degré d'isolation nécessaire dépend de la température extérieure, de la grandeur de la vacherie et du nombre d'animaux qui y sont logés.* Une étable qui n'est pas remplie à capacité est plutôt froide et est difficile à ventiler pour cette raison. Une petite étable comprend ordinairement une surface de mur par animal supérieure à celle d'une grande étable; elle exige donc une meilleure isolation. De même un bâtiment dans une région froide demande plus d'isolation qu'un autre situé dans un endroit au climat plus chaud.
Les porcheries, étables à veaux et poulaillers sont souvent munis d'un poêle ou autre appareil de chauffage qui maintient une température convenable permettant une bonne ventilation. Tout dispositif de chauffage dans une étable doit être placé à un endroit d'où la chaleur peut se répartir dans tout le bâtiment. Aucun mur ni séparation ne doit nuire à la circulation de l'air réchauffé.
Température
La température régnant à l'intérieur de l'étable est un facteur important pour maintenir des conditions ambiantes appropriées et une bonne ventilation.
Température dans les vacheries
D'après des expériences récentes sur les conditions ambiantes favorables aux vaches laitières, une température qui varie entre 40 et 60 degrés Fahrenheit ne modifie pas sensiblement la production du lait chez la vache laitière attachée
