ASSOLEMENTS

3* des fourrages (lupin, vesce, trèfle) semés dans le maïs lors de son sarclage, puis pâturés d'bÎTer par les moutons; — 4" des pommes de terre semées au printemps de la secoode année et récoltées pour livrer le terrain au blé froment.

ms. Le maïs-fourrage, dans ces situations méridiouales, fait également merTeillc. C'est ainsi que M. de Gasparin a pu réaliser, dans une seule année, l'équivalent nutritjf de plus de (rente tiâtle kiloi de foin sec par htctare, c'est-à-dire le plus haut rendement que puisse citer la culture des fourrages. Voici, par ordre de date, comment te maïs a été semé et récolté sur un champ divisé à cet effet en trois parcelles :

j., ( SemUleK'avril.— ConsommationduTaaSS juin.

' ) Second Kai\% le 29 join.— Congominatlon du U août au 7 sept. „, ^ SeinUlei"iDal.— CoDsommation du SB Juin au 19 Juillet.

) Second semis le 21 juillet. — ConsoramatiDn du S au IS sept. V. , S SemUd'automneenroarrages divers consonnnës >u priDtemps.

' ) Semis de mais le G août. ~ Gonsomm. du 29 sept, au 30 octobre.

266. Le nord de la France n'a pas les mêmes ressources. Cependant, sur les terres fertiles et fraîches, on voit parfois des betteraves repiquées sur blé, — et, moins rarement, des navets semés sur chaume de seigle, — des |>ommes de lerre et des betteraves faites sur fournies verts, — du sarrasin succédante de la vesce ou du seigle vert. Mais, pour peu que la terre soit sèche et pauvre, i! n'y a que dans les saisons humides que ces récoltes supplémentaires réussissent sans nuire aux récoltes principales. On a dit souvent à ce propos qu'une bonne récolte bien préparée vaut mieux que des récoltes mul-

ET BOTATIONS. 269

tipliées qui ne permetleat pas de doDoer au sol les façons cooTcnables, et qui, par leur faiblesse même, sont facilement détruites par les insectes ou par les sécheresse. Rien de plus juste que cette manière dfi Toir. En aucun cas, les récoltes secondaires ne doivent nuire aux récoltes principales : c'est donc reconnaître que les terres fertiles, abondamment pourvues d'engrais et bien tenues de labour, peuvent seules convenir aux récoltes dérobées. Les Flamands savent cela : pour eus, les navets né sont qu'une occasion de plus pour nettoyer, sarcler, ameublir et fumer leur terrain déjà si fertile.

Section V, — Passage à un nouvel assolement.

2C7. C'est ordinairement une époque assez difficile à. traverser que l'époque de transition où l'on cherche à substituer un nouvel assolement à un autre assolement plus ou moins ancien. Aussi, convient-il de n'aborder ce temps d'épreuves qu'après avoir acquis une connaissance parfaite de l'ancien ordre de choses qu'il s'agit de modifier ou de détruire. Une, année d'observations, au moins, est nécessaire pour ces études préliminaires : il faut alors observer la manière dont le sol et les emblavnres se comportent pendant les temps de gelée, de grandes pluies et de sécheresses; il fout savoir à quelles époques peuvent s'opérer les labours et les semailles; il faut connaître le nombre ordinaire de jours de travail de l'année agricole, dans le pays.