DAME
Après une alimentation très copieuse, atteignant la limite extrême de ce que mon estomac peut supporter exceptionnellement, ce chiffre atteint au maximum 80 grammes.
Après une journée de jeûne absolu il s’est trouvé de 16 grammes.
Cela étant : {° je me soumets pendant trois jours à une alimentation composée de 850 grammes de pain, 300 grammes de viande, 850 grammes de pommes de terre et 30 grammes de graisse ou de beurre et je dose l’urée des vingt-quatre heures;
20 Après quoi, les autres aliments restant les mêmes et en mêmes quantités, je supprime la viande pendant trois jours ;
3 Je remplace la viande supprimée par des quantités variables de peptone de viande : je dose chaque jour l’urée de vingt-quatre heures ;
4° Au lieu de prendre les peptones par la bouche, je les prends en lavements;
5° Je supprime les peptones et je reprends pendant trois jours le régime composé de 850 grammes de pain, 350 grammes de pommes de terre, 30 grammes de graisse sans viande;
6° Je reprends le régime normal en ajoutant à cette ration maigre les 300 grammes de viande du début (1).
Le tableau suivant résume les résultats de cette expérience, p. 61.
Je me suis pesé à chaque modification apportée dans le régime. Ces pesées ont été faites le matin au réveil, et les chiffres suivants indiquent les poids nets, déduction faite des vêtements :
Le 28 janvier, au début de l’expérience, poids du corps : 71900;
Le 28 janvier, après trois jours de privation de viande, 71400;
Le 5 février, après huit jours de peptones par la bouche, 725,800 ;
Le 9 février, après quatre jours de peptones en lavements, 72*,265;
(1) En 1877, M. Fauconnier a exposé à la Société de thérapeutique une expérience qu'il résume ainsi: Jai maintenu pendant quatre jours un chien au poids de 10,350 en lui donnant ea vingt-quatre heures 800 grammes de pommes de terre et 100 grammes de peptones. Ayant doublé le poids de peptones, en huit jours lanimal augmenta de 300 grammes ; les ayant supprimées, il perdit en quatre jours 500 grammes. J'ai voulu alors essayer si l'extrait de viande de Liebig atténuerait cette diminution ; il n’en a rien été, et l’animal auquel je donnai 30 grammes d'extrait, ce qui représente 1 kilogramme de viande, continua à dépérir.
d sd E DS Quantité Urée 8 2 Dates | se 8 | d'urine par Se SRE AA EE & s S (des 2% 0h] litre. | À CR ME à
Pendant trois jours, régime normal composé de 350 gr. de pain, 300 gr. de viande, 350 gr. de pomme de terre et 30 gr. de graisse.
Janvier | 23 » 1500 45.55 23,95 24 » 1300 18.40 24.00 25 » 1865 13.10 24.43
Pendant les trois jours suivants la viande est supprimée complètement, les autres aliments restent les mêmes et en mêmes quantités.
26 » 2200 10.00 22.00 La diminution est faible. parce que je suis encore sous l'influence du régime azoté de la veille.
28 » 1300 12.00 15.60 A la fin de cette troisième journée, je
me sens fatigué et affamé.
A partir de ce jour, aux 350 gr. de pain, 350 gr. de pommes de terre, 30 gr. de graisse, J'ajoute de la solution saturée de peptone de viande. Les doses indiquées dans la seconde colonne ont été prises en trois fois à l’heure habituelle du repas. pures ou dans du bouillon.
29 120 2300 8.10 18.63 La fatigue et la sensation de faim
éprouvée pendant la privation de viande 30 160 2100 10.40 21.84 | cesse dès que je prends des peptones et 31 180 1750 13.60 23.80 | pendant ces douze jours, malgré une vie
très active, je me suis senti parfaitement substenté.
Février
1 240 2120 14.40 30.95 Cette proportion d'urée correspond à un excès de table ; néanmoins je n’ai ‘ | éprouvé aucune pesanteur d’estomac 2 180 2260 12.30 27.79 | comme cela m'arrive infailliblement, si 3 160 2700 9.00 24.30 | je dépasse sensiblement ma ration ha-
k 160 2100 11.20 23.52 | bituelle.
b 120 1850 10.30 18.94 Le poids qui avait baissé de 500 gram-
mes sous l'influence du régime maigre, s’est relevé de 900 grammes sous l'influence des peptones.
À partir de ce jour, au lieu de prendre des peptones par la bouche, je les prends en lavements.
Je supprime les peptones, et je reprends pendant trois jours, 350 gr. de pain, 300 gr. de pommes de terre et 30 gr. de graisse, sans viande.
10 » 2070 7.80 16.14 11 » 1820 8.35 15.923 12 » 1700 9.35 15.89 Le poid du corps diminue de 455 grammes par suite de la suppression des | peptones.
Pendant les trois jours suivants, je reprends le régime normal du début: 350 gr. de pain, 300 gr. de viande, 350 gr. de pommes de terre et 30 gr. de graisse.
13 » 1740 10.40 18 09 14 » 1810 | 11.60 | 20.86 he 15 : » 1950 19/20 23.79 Nous retrouvons après ces trois Jours
la proportion normale d’urée.
