POUR FAIRE PENDANT AU SOUPER DES DAMES LANTERNES

La salle du festin décorée avec les peintures, on peut dire les chefs-d’œuvre de madame Soyer^ avait l’air d’un musée. Mais qui se serait avisé de regarder en ce moment d’autres chefs-d œuvre que les chefs-d’œuvre culinaires du symposium? Xtx peinture avait donc tort, et la musique aussi il faut l’avouer. Les orchestres invisibles faisaient entendre en vain la Marseillaise, \e Fatlierland^ le God save the queen et le Yankee doodle , on n’entendait que le cliquetis des fourchettes et le bruit des mâchoires. Quelques jolies ladies avaient été admises dans une galerie réservée, et l’on assure qu’elles jouissaient du spectacle 1 ce qu’il y a de certain, c’est qu’à leur insu, elles faisaient partie

du menu, car plusieurs convives adolescents les mangeaient des yeux.

O Trimalcyon, et loi Lucius, l’homme aux deux mille plats de poisson et aux sept mille pièces de gibier ! Toi aussi Rabelais, le formidable nomenclateur du souper des dames lanternes, loi qui as cbanlé « les quatre quartiers du mouton qui porta Helle et Frixus au détroit de Propontide! » Vous tous enfin, mangeurs sublimes, depuis les héros affamés d’Homère, jusqu’aux guerriers repus de la tente d’Achille , depuis les dîneurs joyeux d’Athènes, jusqu’aux convives funèbres de Grimod de la Heynière , levez-vous comme des ombres au ventre rebondi, et écoutez-bien cette belle et docte nomenclature que je m’en vais vous faire. Vous n’y trouverez pas sans doute le chevreau d’Ambracie, ni des croquignolles savoureuses , ni des happe tour des , m des coquemares à la vinaigrette^ ni des coquecigrues. Mais vous n’en reconnaîtrez pas moins avec moi que le menu suivant mérite de passer à la postérité la plus reculée.