VI. Bè, hou, bè ! — Sa, Rouyet 1 — Martii, bè

Ce sont les mots criés par les laboureurs du Béarn pour faire avancer leurs bêtes; ils signifient : Va, ho, va! — Deçà, Rouget ! — Martin, va !

Bè ne vient pas du grec, comme on l'a prétendu : c'est une forme contracte du latin vade ; ue prononcé bè, à la béarnaise. Rouyet et Martii sont des noms donnés aux bœufs .

* Pareil commerce se fait à Saint-Hilaire-da-Harcouet, dép. delà Manche, et dans quelques localités de la Bretagne, du Maine, de l'Anjou et de la Vendée. — A. Canel, Histoire de la barbe et des cheveux en Normandie. (Saint -Germain, imp. E .Heutte, 1874.)

En voici d'autres trouvés dans des textes béarnais du XV* siècle (Archives des Basses- Pyrénées) : C aplat, Herram, Bermelh, Bœt^ Castanh, Cauhel, Colom, Galhat, Johan, Johanetj Lauret, Martinot, Poquet, Remat^ Saubanh, Saubanet, On appelait les vaches : Caplade, Hauhine, Arrouyete, Rouyete, Barbole, Bermelhe, Castanhole, Caubine, Galhate, Martiale.

L'auteur de la Piouvelle Pastorale béarnaise, dont M. le docteur Noulet a dernièrement entretenu les lecteurs àe\di.Rev. des lang, rom,, fait dire par son bouvier :

Bé, Lauret ; bé, Haubine I Tiratz, au noum de Diu I Sus, anem, Gastanhine I Sus, sus, au noum de Diu I Bé, ha ! bé, tu, Lauret ! Et bé-t-y, tu, Harram, inqu'au soum deu coustet ! Haubine, tourae aci, et tu tabee, Caplade l

« Va, Lauret; va, Haubine î — Tirez, au nom de Dieu ! Sus, allons, Castagnine ! — Sus, sus, au nom de Dieu ! Va, ha ! va, toi, Lauret ! — Et vas-y toi, Herram, jusqu'au haut du coteau ! — Haubine, tourne ici, et toi aussi, Caplade ! »

Plusieurs de ces noms sont usités encore aujourd'hui; ils sont significatifs et se rapportent, la plupart, à la couleur du pelage des animaux : Bermelh, Castanh, Rouyet, Arrouyete, Castanhine, etc.

Voyez, à ce sujet, Duval, Proverbes patois, dans les Mémoires de la Société des lettres^ sciences et arts de l'Aveyron, V, p. 475, les noms de vache d'une vacherie du Rouergue. Il y en a soixante-quatre en tout.

Dans le Poitou, c'est l'habitude générale que les laboureurs chantent, pendant le travail, des refrains à l'adresse de leurs animaux. Voici l'un de ces refrains où se trouvent des noms de bœuf :

Levreà, Noblet, Houet, Herondet, Tournay. Cadet,

Pigeà, Marlecheâ,

Tartaret, Doret, Eh ! eh l eh I man megnon l Oh 1 oh 1 oh l man valet * !

' Nous avons pris ce couplet dans le Glossaire des Nouvdles Récréations et Joyeux Devis de B. des Périers (Paris, Jouaust, 1874) .