OT AE

Temps de chauffage Lactose Cuivre réduit au bain marie (en cm* Cu N/20) (en minutes) (en poids) sans acétate <+2 er. sr de soude de soude 10 0,03 0,20 0,20 20 » 1,20 1,20 40 » 2,40 4,00 .10 0,40 10,40 14,00 20 » 17,60 25,20 40 RS) 28,80 37,60

Les résultats sont donc identiques aux précédents : l’acétate de soude augmente la vitesse de la réduction ; cependant avec une faible quantité de lactose, cette augmentation ne se fait sentir qu'au bout d’un temps assez long.