‹ Que vaut l'emploi de l'acétate de cuivre: Comme réactif différentiel du glucose et du lactose?Chapitre 42 sur 70 · C. — ACTION DES SELS · texte numérisé non relu

C. — ACTION DES SELS

Ayant constaté, comme nous l’avons dit précédemment, la formation d’un précipité basique, avec le réactif de Barfœd, lorsqu'on opère sur un liquide ayant une con-

n. MERS

ON

centration supérieure à 1 0/00 en sels alcalins ou alcalino-terreux, nous avons examiné si l’addition d’acétate de soude modifierait cette action.

Nous avons, pour cela, fait les essais suivants, avec le chlorure de sodium et le sulfate de soude, en soumettant chaque liqueur à 3 minutes d’ébullition à feu nu, d’une part, et à 10 minutes de chauffage au bain-marie, d’autre part.

Tous nos essais ont été effectués avec 15 cm° de liqueur de Barfæd et nous avons complété le volume à 20 cm’.

Chlorure de sodium. Acétate de soude. Résultats

0 gr., 05 0 précipité basique.

» Pr: pas de.

0 gr., 10 lgr. léger .

» R gr. pas de. AE

0 gr., 20 r gr. précipité basique.

Sulfate de sodium.

0 gr., 05 0 précipité basique.

» 1 gr. pas de.

0 gr., 10 1 gr. léger .

» 8 gr. pas de. RATE

0 gr., 20 8 gr. précipité basique.

Le sulfate de sodium et le chlorure de sodium à la dose de 0 gr., 10 par prise d’essai, ne donnent donc aucun précipité basique, en présence de 2 gr. d’acétate de soude ajoutés à la liqueur. Un essai avec 0 gr., 10 de chlorure de sodium et 0 gr., 10 de sulfate de sodium, mis ensemble dans une même prise d’essai, ne nous a également donné aucun précipité basique, lorsqu'on ajoute 2 gr. d’acétate de sodium.

L’addition d’acétate de sodium empêche donc la for-

Tavernier. 5

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