CHAPITRE IT

APPLICATION DU PROCÉDÉ DE RANWEZ MODIFIÉ A LA DÉTERMINATION DE LA TENEUR EN ESSENCE DE QUELQUES EAUX DISTILLÉES AROMATIQUES

Le procédé de Raxwez ainsi modifié m'a permis de déterminer la teneur en éssence des eaux distillées aromatiques du Codex de 1908 (eaux de cannelle, menthe, fleurs d’oranger, rose, tilleul, valériane) et des eaux de feuilles d’oranger et de feuilles de géranium, non officinales, mais qui servent si souvent à falsifier les eaux de fleurs d’oranger et de rose.

Les eaux distillées que j’ai utilisées proviennent de la maison Roure--Bertrand fils, de Grasse et les eaux officinales m'ont été certifiées conformes au Codex de 1908.

Voici, réunis dans un tableau, les résultats obtenus :

Tableau

Cannelle eee | 0.311 15595 1d. Il | : 0.310 1.550

Id. ll | 0 312 1.560

[de IV | 0.342 1.560 Menthe I 0.075 | 0.375 Id. Il | 0.074 0.370

Id. Sn AT ErE 0.373

Fleurs d'oranger. . . I 0 068 0.340 | Id. Fate 10e 0067 0.333 Feuilles d'oranger. . I NEO: O1 0.383 Id. Il (D 078 (OLrO 300

OS OR PRES | Ï 0 053 0.263 Id. Il | . 0.033 0.275 Feuilles de géranium Ï | 0.105 0.525 Id. | Il | 0.105 0.525

HU SR Re I | 0.009 0.045 Id. LR ER OO TO 0.050 Valériane . 06 | l |. 0.067 603% Id. TO PE 0.335

Je ne puis donner comparativement les résultats de RaxwEez que pour les eaux distillées de fleurs d’oranger et de rose dont la formule n’a pas été modifiée au Codex de

Procédé modifié Procédé de Ranwez

Eau dist. de fl. d'oranger... 0,340 0,474 Haudistidenrose "77. 0,270 0,457

Ces écarts entre les deux procédés n’ont rien qui doivent nous surprendre puisque nous avons vu que dans le

DRE nie procédé de Raxwez, tel qu'il a été décrit par l’auteur, l'huile d’olive retient une certaine quantité d’éther.

Le dosage des essences ainsi effectué peut rendre de grands services dans l’essiti des eaux distillées officinales : il peut permettre tout d’äbord de déceler la dilution d’un hydrolat quelconque avee de l’eau distillée simple, si l’on trouve une teneur en essence inférieure à cellé donnée dans le tableau précédent. Dañhs un cas plus particulier, on péut également soupconner la falsification d’une eau de rose avec une eau de géranium, si l’on trouve une teneur en essence supérieure ; on voit en effet que l’eau de rose ne renferme par litre que 0 gr. 270 d’essence, alors que l’eau de géranium en renferme 0 gr. 525, presque le double.

Enfin, ce procédé de dosage des essences m’a permis d'étudier la conservation des eaux distillées aromatiques, mais ce sujet ne sera traité que dans un prochain chapitre de notre thèse, les indices dont nous allons nous occuper maintenant ayant également servi à cette étude.

* FLE U € ni rs Er +

« pes - 1e Ne PES £ PET AE Fe Fes

> 2 tré

[te 217526