CHAPITRE II LA CONSOMMATION COMPARÉE DE L ALCOOL

En 1906, le Board of Trade publia un rapport de la consommation des boissons pendant les quinze dernières années dans divers pays. La seule constatation qu'on en peut tirer est une augmentation de la consommation de la bière dans tous les pays, sauf dans le Royaume- Uni et la Norvège où la diminution de la consommation a été importante.

Ces mouvements n'ont pas de rapport avec la législation et la propagande anti-alcoolique '. Le mouvement de la tempérance était dirigé en Norvège bien plus contre les spiritueux que contre la bière ; et la consommation des spiritueux y avait augmenté de 1897 à 1905. M. Shadwell attribue cette augmentation à l'introduction des bières légères (lager béer), surtout en France, en Belgique, en Suède et dans l'Amérique du Nord ; mais il est difficile de dire si cette augmentation de la consommation de la bière a eu de l'influence relativement à la consommation des spiritueux. La consommation du vin a eu pendant cette période une tendance à augmenter.

Dans le tableau dressé par le Board of Trade en 1906

i. Sliadwell, art. Temperanc. Encyclopœdia Britannica, XIe éd., t. 2C, p. 582.