LE NOMBRE DES DÉBITS ET LA CONSOMMATION DE L'ALCOOL EN FRANCE

Un décret du 29 décembre 1851, rendu trois semaines après le coup d'État, soumettait l'ouverture des cabarets et cafés à l'autorisation préfectorale. La date suffit pour en indiquer l'objet. La loi du 17 juillet 1880 a aboli ce décret : et les anti-alcoolomanes ont déclaré que de cette abolition venait le progrès de la consommation de l'alcool. Joseph Keinach a fait en 1910 une proposition de loi, précédée d'un exposé des motifs rempli de documents pour essayer de confirmer cette affirmation banale l :

« La consommation des boissons alcooliques est en raison du nombre des débits de boisson. »

De là cette conclusion :

La limitation des débits et la réglementation des débits de boisson étaient le salut.

11 n'a oublié qu'une chose : établir le rapport de la consommation de l'alcool et le nombre des débits.

En France il y avait en 1872, 179.000 débits de boisson : en 1879, 3Si.00O, le nombre des débits de boisson, sous le régime de l'autorisation avait donc augmenté