I. COUTELLERIE

ROYAUME-UNI

Il n'y a pas de réputation mieux établie dans le monde entier que celle de la coutellerie anglaise. Celle-ci, on le sait, est tout entière concentrée à Sheffield et dans les environs, sur le site même où se produit l'acier fondu et oîi abonde la houille. Par le fini de l'exécution, la beauli> du poli, la solidité de l'enniianchure des couteaux et canifs, tant à lame fixe que feiv inanLs, et le soin qui préside à l'exécution, la coutellerie de Sheffield s'est assurée dans le monde la plus grande faveur. L'exjiosition de Sheflîeld présente une collection très-remarquable de couteaux de table, de rasoirs, de ciseaux, couteaux de poche, de canifs, de couteaux à lames d'argent, et aussi de coutellerie ou ciselerie spéciale à l'usage de divers corps de métier, tels que les bouchers , les tailleurs, les tanneurs et autres.

Grande médaille d'honneur.

Le Jury décerne la grande médaille d'honneur à la Vii.LE DE Sheffield pour sa production d'articles d'acier en général, ce qui comprend la coutellerie. Cette récompense se confond avec celle accordée pour la fabrication des aciers et de la quincaillerie.

Médaille d'honneur.

Kn outre, il décerne la médaille d'honneur à la Maison W^JSTE^HOI.M, à Sheffield.

' Voir k' Monitftrr îles 5 spptembrc et 1 1 cl«*cen]i)r'f i85j.

Médailles de i" classe.

MM. Hawchoft et fils, à Sheffield;

MM. J. MùSELEï et fils, à Londres : cette maison tire les lames de Sheffield, et ne fait guère elle-même que les montages;

M. J. NowiLL, à Sheffield;

MM. T. WaKi>so> et fib, à Sheffield:

MM. JoHS Wasos et fils, à Sheffield.

Le Jury accorde la médaille de a' classe à :

M. R. Bagsiuw, à Sheffield;

M. Mac Damell et C", à Londres;

M. G. MonioN, à Londi-es;

MM. SAT>on et CooKE, à Sheffield: cette maison se recommande particulièrement par ses couteaux fernianls;

M. W. TnoBMLL, à Londres:

M. Th. Ward, à Sheffield. '"

Mentions honorables.

La mention honorable est accordée à :

M. (j. Beakoshah , à Sheffield:

M. Abu. Davï , à Sheffield ; M. Alf. (jreen, à Sheffield :

M. G. et J. Oxm, à Sheffield:

MM. TiMMiNS et fils, à Birmingham.

PBUSSE.

La Prusse rh(>nane est depuis longtenqjs en possession de fabriquer beaucoup de cout<"Uerie avec les aciers dont il a été parlé plus haut. C'est dans le district de Solingen que cette industrie est rassemblée.

La ville de Solingen, située à quelques kilomètres d'un autre centre important d'élaboration de l'acier, la ville de Remsiheid, de l'autre côté de la Wuper, est célèbre dans le monde entier pour ses armes blanches et pour sa coutellerie.

Le grand débouché qui appartient à Solingen est la preuve de la supériorité qui lui est propre. Quant à la coutellerie cependant, ce ne sont pas les articles les jdiis fins qu'elle produit. L'industrie de Solingen vise à fournir les fortunes médiocres; sa production est organisée dans ce but et remplit parfaitement son objet. Elle concilie un degré très-satisfaisant de quaUté avec un bon marché quelquefois surprenant. La X\' classe a eu à s'occuper, non-seulement de la coutellerie de Solingen, mais aussi des anues blanches de cette ville sous le rapport particulier du travail de l'acier, et, en ce cjui concerne les armes blanches, elle s'est misé d'accord avec la M 11° classe.

Mentions poiii- niémoii-e.

M. LCneschloss a exposé des armes blanches de la plus grande beauté, où l'acier est travaillé d'une façon tout à fait supérieure. On y remarque eiiti'e autres un sabre d'un travail exquis. M. Lùneschloss est hors ligne dans sa patrie, et l'égal des plus habiles dans le monde. M. Lùneschloss ayant obtenu une médaille d'honneur dans la XIII' classe, son nom ne figure ici que poiii mémoire. (Voir XIII' classe, p. 53.)

La maison de JIM. A. et E Holler est extréinemenl remarquable par sa production, tant en armes blanche:qu'en coutellerie.

QUINZIÈME CLASSE

MM. A. ol E. IloUer ayant obtenu la médaille d'honneur dans la Mil' cla.sse, ne figurent ici que pour méaïoire. (Voir Mil" classe, p. 53.)

Médaille d'honneur.

La niai.son J.-A. Henckels a exposé une coutellerie (]ue rien ne surpasse à Soiingeii. Les formes en sont Irès-convenahles, la matière fort bonne et le travail très-soijjné.

.\près les maisons (|ui viennet d'être nommées, le Jui-y a eu à signaler dans la coutellerie prussienne d'autres maisons fort recointuandables par la bonté de leui's produits et La régularit('' de leur grande fabrication. Eu premier lieu il range :

MM. (Ieiiresueim et Neeff, à Solingeu, (pii ont un mouvement d'affaires fort étendu, et <pii produisent surtout une grande quantité de ciseaux fort estimés;

Et M. C.-G. Kratz, à Solingen, qui produit exclusivement la coutellerie de poche, et en exporte beaucoup.

Médailles de a' classe.

La médaille de 2* classe est accordée aux maisons suivantes :

M. HoppE,à Solingen, qui produit aussi des armes blanches;

MM. Klaas frères, à OlUigs;

M. B. LiNDEB, à Engelsberg, qui fait surtout des couteaux fermants ;

M. Erx. Machenbach et C", à Solingen ;

M. G. ScuMOLTz et C", à Solingen, qui fait aussi des armes blanches.

Mentions honorables.

La mention honorable est accordée à :

.MM. BoiiNSEDT, KiND ot C", à Solingen;

M. C. W . Laitebjcsg, à Solingen;

M. J. Staiilscumidt, à Ferndorf, près de Siegen. C'est cette maison qui a transporté l'industrie de la coutelleiic à Siégen.

FllANCE.

La France, avons-nous dit, se fait remarquer par le progrès de sa coulellerie dans ces derniers temps. L'industrie française de la coutellerie est disséminée. Un premier groujie est relui de NogenI ( Haute-Marne) et de Langres, aucjuel il convient de rattacher la coutellerie parisieime, non-seulement parce ipie la majeure partie des couteaux \endus à Paris sous le nom de couteaux parisiens a ('té laite à NogenI , mais aussi parce que c'est dans celte ville (pi'ont été commencés lieaucoup d'ailicles lerminés à Paris. Un autre groupe très-recouunand.ible esl celui de Thiers ( Puy-de-Dôme). L'indusiri'' de Thiers est fort impnilanle, et lopographiqueminl elle esl Ires-bien située. Elle occupe plus iroiivriei-s ipie celle de NogenL Elle est à proximité de Saint-Elieune pour les aciers et la houille. Elle a sous la main d<'S chutes d'eau qu'elle utilise. Elle est panenue à une très-gramle production, cpii s'accroit chacpie jour. Elb^ travaille de préférence dans les articles communs. GependanI elle n'a pas lai.ssé que d'exposer des objets d'une (pialiti' soignée, qu'elle se met aussi à produire.

Un troisième groupe, moins considérable, esl celui que forme la ville de Châtellerault. Les conditions de la production sont loin d'y être aussi l'a\orahles qu'à Thiei-s; c'est pourquoi, malgré le mi'rite très-<liiilingué des chefs d'établissement, l'industrie esl loin de s'v développer autant.

Saint-Etienne, qui était la patrie de Yeustaehe, couteau du |iauvre, n'a pas abandonni' celte production. Une des maisons de cette ville, MM. Henodier père et lils, a exposé des couteaux de beaucouji meilleure façon que reustache, (pi'elle vend sur le pied variable, selon la (jualité, de 3 centimes à 7 et demi.

Enfin, il est peu de nos grandes villes qui n'offrent des couteliers dont la production ne soit notjthle.

Dans les deux premiers groupes de la coutellerie française que nous venons de nonmier, une impulsion énergique a été donné'e depuis quel(|ues aimées, et surtout depuis rEx|)osition de Londres. La coutellerie parisienne jouissait di'jà d'une très-bonne renommée pour les articles de luxe , à cause de l'élégance de ses formes et du mérite du montage. Elle a acquis des quahtés solides, et s'est heureusement adonnée aussi dans les articles courants. La coutellerie de Nogent, qui est très-morcelée , a marché en avani aussi, et il s'y est élevé des établissements considérables, à la tète desquels il faut nommer celui de MM. Sommelet- Dantan et C", où l'on emploie les procédés mécaniques sur la plus grande proportion , et avec un grand succès , de manière à produire avec une économie très-marquée, k Langres, la maison Guerre, ipii est fort ancienne, fait des objets étabfis avec le plus grand soin, et d'une forme parfaite. Parmi les couteliers de Paris, diverses inventions intéressantes se sont produites pour rendre l'emmanchure plus simple et plus sohdc , ou pour éviter l'emploi des ressorts, on pour ('cononiiser l'acier, sans pré'judice pour la qualité des objets, .aujourd'hui, de l'aveu général, la fine coutellerie li-ançaise est au niveau de celle de l'.Vngleterre.

Médailles d'honneur.

Le Jury, frappé de ces circonslauecs , a décerné un nombre notable de récompenses à la rnntellerie française.

Il a accordé la médaille d'honneur a

MM. GcEnnE, à Langres;

Sommelet-Dastan et C", à Nogent.

La maison Guerre a exposé toutes les variétés d'articles dont se compose la coulellerie fine. C'est la perfection de sa production qui la reconnnande. Elle a exposé un grand nombre de couteaux ])0ur tous les ii.sages; mais c'est par l'édégance et le tra\ail exquis de ses ciseaux qu'elle se signale le plus. Impossible de voir rien de plus dédirat, de plus arlistemeni Iravnillé que celte c(dlection de ciseaux. Le choix de la matière répond au liui de l'exécution et au goût de la forme. M. Gui'ire, lechef de la maison, est le vétéran de cette industrie, et il y paye de sa personne, lia beaucoup produil de ses propres mains.

La mai.son Sommelet-Danlan et C* se recommande non-seulement par l'exécution parfaite de ce qu'elle a exposé, mais aussi par cette circiinstauce bien intéressante, qu'elle produit à Nogent la plus salutaire des révolutions. Elle y iulrodiiil li's proci'dés mikaniques les plus perfectionné>; à cet égard . NogenI était jusqu'ici fort en arrière. Désormais, l'industrie de ^ogenl sera au ni\eau des pays les plus avancés,

INDUSTRIE DES ACIERS RRUTS ET OUVRES

Mention pour mémoire.

La réputation de la maison CHARniÈnEPst faite depuis longtemps. C'est par les instruments de chirurgie surtout (pi'elie s'est fondée. Mais le même esprit ingénieux, par le moyen duquel M. Charrière père a découvert et parfaitement exécuté tant d'appareils qui sont autant de services rendus à l'humanité, a été dirigé par lui avec beaucoup de bonheur sur le perlectionnement des détails de la coutellerie. La fabrication de la maison Charrière, dans tous les articles de la coutellerie, est fort grande. La distinction qui aurait pu être accordée à M. Charrière rds,à l'occasion de la coutellerie, se confond avec celle qu'il a obtenue pour les instruments de chirurgie.

Médailles de i " classe.

Après ces fabricants de couteUerie, le Jury a distingué plusieurs maisons qui se recommandent à différents titres, et auxquelles il a décerné la médaille de i" classe.

D'abord, dans la couteUerie parisienne, MM. Picault, Cardeilhac et Touron.

M. PicACLT est un fabricant très-inventif et trèsingénieux , qui a imaginé des dispositions nouvelles pour beaucoup d'articles, et qui, en économisant l'acier par l'emploi d'un dos à rainure dans lequel se fixe la lame, est parvenu à laire d'excellents rasoirs à bas prix : 9 francs la douzaine. On lui doit diverses améliorations de détail, diverses disjiosilions heureuses qui l'ont beaucoup accrédité auprès du pubhc parisien et même des étrangers.

M. CiRDEiLHAc soigne beaucoup ses ouvrages et il excelle dans le montage.

M. Toiros-Parisot, rue Richeheu , travaille avec beaucoup de conscience et de goût, et d est fort apprécié.

M. Mermilliod frères, à Cénon (Vienne), qui sont à la tète de la coutellerie de Chàtellerault et qui font beaucoup d'efforts pour suivre tous les progrès de l'art , ont obtenu la même distinction. ( Médaille de i " classe. )

Pareillement les exposants suivants, qui sont au premier rang dans l'importante industrie de Thiers :

M. J. .\. Saratier;

MM. Jacqcetos frères : il est remarquable que cette maison lournisse de la coutellerie de cuisine à la maison de la reine d'Angleterre;

MM. Chatelet jeune et fils:

MM. Dumas et Girard ;

M. Sadvignat-Sactacsai;

M. TlXlBR-GoïOS.

En outre la médaille de i" classe est décernée à la Fabriqie de Nogent.

Médailles de a' classe.

Le Jury a remarqué encore plusieurs couteliers fort recommandables de Paris, qui livrent de très-bons articles au public, et beaucoup de fabricants de Nogent et de Thiers , et illeura décerné la médaillede a'classe;

Ce sont :

M. Arnheiter, de Paris;

M. Croilos, de Paris;

Ces deux maisons se liirent avec succès à la coutellerie de jardinage;

M. Boïer-Chabasbe, de Thiers;

M. Chapit jeune, de Thiers;

M. Coutaret-Denise, de Thiers;

M. DouRis-MiGEON, de Thiers; •

M. Grange-Frestier, de Thiers;

M. Lamorï, de Paris;

M. Laxgcedoc, de Paris;

M. Labne, de Paris, qui fait beaucoup d'efforts pour élahlir une bonne falirication à bas prix;

M. Malaingre-Stahrisghï, de Nogent;

M"' V" Marjuse, de Paris;

MM. Massât, P. Maïet et Méricant, tous trois de Paris, qui travaillent dans la coutellerie ordinaire:

M. Ojabdias-Célérier, de Thiers;

M. QiERELLE, fils de Saint-Paul (Yonne), qui emploie des procédés particuliers pour sa fabrication de rasoirs ;

M. Raffis-Fahros, de Thiers;

M. Marus Rommetih, de Nogent;

.MM. Renodur père et fils, à Saint-Etienne.

M. Sab.atier-Mailles de Paris;

M. ^A^THIER, de Paris.

M. Hamon, à Paris, obtient la médaille de 2' classe pour l'excellence de ses cuirs à rasoirs et de la pâte qu'il fabrique.

Mentions honorables.

Enfin , la mention honorable est décernée aux coute- Uers français dont les noms suivent :

M. Boivis, à Paris;

yi. Cbassosnerie, à Thiers;

MM. Cdopin et C", à Lyon;

M. Daret-Coi.let, à Nogent;

M. DASSArD-SAi>T-JoAKMS, à Tliiers :

M. Dessapt-Goiret, à Thiers;

M. DoRDET, rue des Fossés-Montmartre, à Paris;