RÉGIMES ALIMENTAIRES

Nous ferons, d’après les chiffres indiqués précédemment, des menus qui s'adaptent à l’âge de lenfant puisque chaque jour en fait un être différent.

Cependant nous faisons remarquer dès maintenant que s’il est possible de donner à l’enfant une alimentation correcte dans sa famille ; au contraire dans une collectivité si Von prétend fixer la ration alimentaire on - se heurte à de grandes difficultés.

Cest qu'en effet les enfants de même âge ont des difrérences de poids et de taille parfois très sensibles et en admettant même cette égalité, la ration initiale deviendra rapidement insuffisante pour certains d’entre eux à cause de lextrême variabilité de la croissance des individus.

Il faut ajouter d’ailleurs que les besoins sont en rapport avec l’activité personnelle des échanges nutritifs.

De telle sorte qu’il devient fort difficile de faire des menus pouvant s'adapter à tous les enfants à la fois. Pour obvier à cet inconvénient il est préférable de fournir une alimentation abondante où le sujet peut. puiser ce qui lui est nécessaire, mais dans les établisse-

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ments scolaires la question se complique souvent de difficullés d'ordre pécuniaire. |

Nous voulons encore insister sur deux points essentiels : =

C'est qu’il faut savoir faire varier la ration dans sa quantité et dans sa qualité :

D'une part suivant le travail : telle ration qui convient au collégien ne conviendra pas à l’adolescent travaillant manuellement ; ; j;

D'autre part suivant que le poids el la croissance se ralentissent. Et c’est surtout après une maladie aiguë qu’il conviendra de surveiller de près cette alimentation qui sera riche alors en lécithines, sels minéraux.