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lion d'un poleuliel valant 6'-"', 867, tanilii que, avec la ration sucre, le tnèuie croit de

iS'' répond à la consommation d'un potentiel valant seulement 4*-=', 8i5. Différence en

faveur du sucre : 2'''"',o52. Rapport exprimant la valeur de l'avantage appartenant au

fi. 867 sucre : -; — r-4

4,blD

» Donc, cliez le sujet au repos, comme chez celui qui travaille, la valeur nutritive du sucre et de la graisse n'est pas fonction de la valeur énergétique de ces deux substances. A valeur énergétique moindre, la ration-sucre exerce sur f entretien une action plus fa'.orable que la ration-graisse.

» Dans le Tableau II, on a représenté le résultat journalier moven de chaque série, calculé avec les nombres du premier Tableau.

Tableau U. — Résultats moyens de la première expérience pour chaque période de vingt-quatre heures.

Rapport