C. Après action de l’émulsine (3 jours

DÉMO EESTI PES — 8’ Sucré réducteur pour 100$... ......., Asr,065

Il s’est donc formé0 gr., 033 de sucre réducteur correspondant à un retour à droite de 4° 32’, soit 0 gr., 036 de sucre réducteur correspondant à un retour à droite de 4° 59° pour 100 gr. de sommités fraiches.

III. Verbena ofjicinalis L. (Racines) récoltées le 18 août 1907 à Nogent-sur-Marne et traitées le lendemain. A. Liquide témoin :

DÉPATOREM ARR RER nue à 0 + 40447 Sucre réducteur pour 100cm%,,.,.... 187,250

B. Après action de l’invertine (5 jours) :

DONATION M Eee re — 2° 8 Sucre réducteur pour £000mÿ..: ...... 38r,164 Donc, formation de 1 gr., 914 de sucre interverti (recul observé : 2°36', recul calculé : 3°9°) provenant de 1 gr., 818

RE ne

de saccharose, soit 1 gr., 999 pour 100 gr. de racines fraiches.