C. Après action de l’émulsine (3 jours

Déviion ie ET AR = 46! Sucre réducteur:pour 400cm5..,,...... 18r,388

Il s’est donc formé 0 gr., 019 de sucre réducteur correspondant à un retour à droite de 1° 8’, soit 0 gr., 021 de sucre réducteur correspondant à un retour à droite de 1° 14 pour 100 gr. de graines sèches.

V. Verbena ofjicinalis L. (Graines sèches) récoltées à la fin de septembre 1907 dans l'Eure et traitées en novembre. À. Liquide témoin DévIatOn MORE MENRsERE PRRS — 36” Sucre réducteur pour 100cm?

B. Après action de l’invertine (3 jours) :

DévViation AUREZ AIMER ENREES — 2920:

OS ee

Donc, formation de 1 gr., 272 de sucre interverti (recul observé : 1° 44, recul calculé : 2°5’) correspondant à 1 gr., 208 de saccharose, soit 1 gr., 328 pour 100 gr. de graines sèches.