ALCOOL

L’alcool précipite complètement l’albumine; mais le précipité est soluble ou indissoluble dans l’eau, suivant les humeurs soumises à l’analyse,

Quinze centimètres cubes d’une solution de blanc d’œuf sont additionnés de leur volume d’alcool h bO degrés. Il se forme un précipité abondant d’albumine. Ce précipité, recueilli sur un filtre, reste insoluble dans l’eau froide et dans l’eau bouillante. Les liqueurs résultant des filtrations ne contiennent pas trace d’albumine, car ni la chaleur ni l’acide nitrique ne produisent de précipité : seule, la solution aqueuse de tannin donne un léger trouble, dû ù la précipitation de l’albuminose.

Les mêmes phénomènes nous ont été présentés par des urines albumineuses provenant d’un mqlade atteint de cystite cantharidienne.

L’albumine du sérum offre ceci de particulier que, entièrement précipitée par l’alcool, elle se redissout en partie dans l’eau.

L’alcool serait donc un réactif précieux pour ia recherche de l’albumine, puisqu’il coagule toujours ce corps, quelle que soit la réaction du liquide qui le contient; mais ce réactif forme dans les humeurs

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des précipités qui peuvent simuler Talbumme. Il trouble toutes les urines sans exception, en précipitant une partie des matières albuminoïdes extractives. Souvent aussi il précipite, de plus, des sels minéraux, tels que les carbonates.

Ainsi l’alcool produit des précipités albumineux que des lavages à l’eau dissolvent. De plus, il précipite des corps qui, non-seulement viennent augmenter le poids de l’albumine, mais encore en simuler souvent la présence. L’alcool ne peut donc servir ni à la recherche, ni au dosage de l’albumine.