SECOND RÉSULTAT

Matèresèche em | 4,000 1,00000 5000 1,00000 5, 000 1.0000

ployée... +... 2 < , s : 0 Résidu. ........ 9,845 0,71125 3,640 0,72800 > 3 3, 740 0,74800 Matières enlevées

de ed 1,155 0,28875 1,360 0,27200 1, 260 0.25200

Les produits représentés par B dans le premier résuliat, et par C dans le second, n’ont pas été terminés convenablement; mais, à l'aide du premier tableau, on peut facilement calculer ce que doit être le rendement du produit C dans le second. C’est ce qui existe dans le tableau suivant, où les résultats obtenus sont ramenés à l'œuf frais pris pour unité :

QUANTITÉ DE MATIÈRE GRASSE CONTENUE DANS LES OEUFS COUVÉS ET NON COUVES RAMENÉE AU POIDS DE L'OEUF AVANT L'INCUBATION.

A B C D Matièreigrasses. Get < 0,091032 0,089491 0,085122 0,075741

Résidu organique et#minéral... 0,224228 0,239519 0,238658 0,224819

[ est bien évident que la matière grasse diminue dans les œufs à mesure que l’évolution organique fait des progrès.