ARDEA CINEREA

L’estomac du Héron cendré est constitué essentiellement par une vaste poche, dont la portion supérieure, largement dilatée, est pourvue de glandes composées et correspond par conséquent au ventricule pepsique des Oiseaux granivores, tandis que la portion inférieure, répondant au gésier, est beaucoup moins volumineuse, dépourvue de glandes composées et présente un centre aponévrotique sur chacune de ses faces.

Examinée à l'œil nu, la surface interne de cette poche stomacale présente un aspect uniforme dans toute l'étendue de sa cavité; la portion glandulaire se distingue seulement grâce aux orifices des glandes composées, et le gésier n’a pas de revêtement coriace.

Sur une section longitudinale de lestomac, on constate que les glandes composées ne s'étendent pas jusqu’à la portion correspondant au gésier; elles n’occupent, en effet, que la première moitié de l’estomac, et la limite supérieure du gésier ne se trouve qu’au tiers inférieur de la poche stomacale. Il existe donc, ici encore, une zone intermédiaire, située entre la partie glandulaire et le gésier.

L’estomac, au lieu de se continuer directement avec l’in-

APPAREIL GASTRIQUÉ DÉS OÏSEAUX. ait testin, s’ouvre par un orifice assez large dans une poche pylorique.

La surface interne de cette poche accessoire offre sensiblement le même aspect que la surface de l’estomac proprement dit.

De plus lorifice qui sépare la poche pylorique de lintestin est beaucoup plus étroit que celui qui la fait communiquer avec l'estomac.

Au point de vue anatomique, on peut déjà dire, par conséquent, que la limite entre l’estomac et l’intestin se trouve au niveau de l’orifice terminal de la poche pylorique.

Examinée au microscope, sur des sections minces perpendiculaires à sa surface, la muqueuse de l’estomac proprement dit présente une structure à peu près semblable dans toute son étendue, si l’on ne tient pas compte des glandes composées ; ce sont toujours des prolongements superficiels affectant sur les coupes la forme de villosités, et des tubes en cul-desac s’ouvrant à la base de ces prolongements. Cependant, dans la portion correspondant au gésier, les culs-de-sac, tapissés de cellules dont les différentes dimensions sont à peu près égales, sont plus développés que dans la première partie de l'estomac.

La surface entière de la cavité stomacale est recouverte par un exsudat muqueux renfermant de nombreux débris de cellules épithéliales, disposés pour la plupart en trainées qui font suite aux saillies superficielles et qui, se dirigeant très obliquement par rapport à la surface de la muqueuse, se trouvent en quelque sorte couchées les unes sur les autres, ce qui donne à un 1 faible grossissement l'illusion d’une stratification.

Les glandes composées, qui ont une forme extérieure éylindrique, allongée, présentent un revêtement de cellules muqueuses à la surface de la cavité centrale dans laquelle débouchent tous les tubes à cellules granuleuses.

Dans la poche pylorique la muqueuse présente sous un aspect un peu différent la même structure que dans l'estomac

proprement dit; elle forme un système irrégulier de plis anastomosés limitant de petites cavités au fond desquelles s’ouvient des tubes courts, terminés en cul-de-sac; l’épithélium qui Lapisse les plis est constitué par une couche de grandes cellules à mucus, dont la hauteur décroit peu à peu, à mesure qu'elles se trouvent plus rapprochées de la base des plis, et qui se continuent, dans les culs-de-sac, avec des cellules qui ne sont pas plus hautes que larges.

La muqueuse est couverte d’un exsudat muqueux assez épais, semblable à celui qui existe à la surface de l'estomac proprement dit.

Sur les coupes longitudinales de la poche pylorique, on voit que la muqueuse intestinale, avec ses villosités et ses glandes en tube, commence seulement au delà de l’orifice étroit de la poche pylorique. L'examen histologique confirme donc l'examen macroscopique : la poche pylorique n’est pas une dilatation de l'intestin et appartient entièrement à l'estomac.

NYCTICORAX GRISEUS

L’estomac du Bihoreau (Nycticorax griseus) est composé d'une seule poche, dont la première moitié, faisant suite immédiatement à l’æsophage, constitue la portion glandulaire, les glandes gastriques composées formant une large zone dont les bords irréguliers dessinent grossièrement l’image de deux disques accolés bord à bord. g

Partie glandulaire de l'estomac. — Examinée au microscope, la muqueuse de cette partie de l'estomac montre, comme à l'ordinaire, de petits culs-de-sac et des plis superficiels. |

Les glandes gastriques composées sont fortement inclinées par rapport à la surface de la muqueuse et sont couchées, pour ainsi dire, les unes sur les autres, de telle façon que si, au lieu de disséquer soigneusement la muqueuse, on se contente de regarder une section perpendiculaire à sa surface,

APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX. 113 on peut croire à l’existence de plusieurs séries de glandes, superposées l’une à l’autre.

Gésier. — La deuxième partie de l’estomac, représentant le gésier, est plus intéressante à étudier; elle montre, à l'œil nu, une surface interne couverte de gros plis anastomosés, formant un réseau irrégulier à larges mailles, qui donne à la muqueuse un aspect gaufré.

De même que chez le Héron cendré, il n’y a pas dans le gésier du Bihoreau de revêtement coriace, mais seulement un revêtement mou, assez mince, et ne se détachant pas de la muqueuse sous forme de membrane distincte.

Lorsqu'on examine au microscope des sections minces de cette partie de l’estomac, on voit que la muqueuse présente à sa surface des prolongements lamellaires bien développés, qui sont tapissés de grandes cellules à mueus, semblables à celles que l’on rencontre en général à la surface des plis du ventricule pepsique.

Cet épithélium se continue à l’intérieur des petits culs-de-sac situés dans la profondeur de la muqueuse; mais la hauteur des cellules diminue progressivement, et, dans le fond des culs-de-sac, les cellules ne sont guère plus hautes que larges.

La surface de la muqueuse est recouverte simplement par une couche de mücus, renfermant un grand nombre de petits globules transparents de dimensions variables, des filaments muqueux et des débris de cellules épithéliales desquamées.

ACCIPITER NISUS

L’estomac de l’Accipiter nisus, ainsi que je l'ai déjà dit, forme une seule poche, et la portion qui correspond au gésier n’est déterminée extérieurement que par les aponévroses nacrées qui existent sur ses deux faces latérales et par la position de l’orifice pylorique.

Sur une section longitudinale de l'estomac, on reconnait que les glandes gastriques composées n’existent pas dans

toute l'étendue de la portion de l’estomac située au-dessus de l’orifice pylorique; elles occupent seulement la première moitié environ de cette portion de l’estomac, et la seconde moitié, dépourvue de glandes composées, représente, par conséquent, la zone intermédiaire de l’estomac, qui se trouve ici très développée.

Lorsqu'on examine la surface interne de l’estomac ouvert et étalé, on observe quelques plis longitudinaux dans la partie glandulaire ainsi que dans le gésier, et 1l n'est guère possible de déterminer, à l'œil nu, des caractères différentiels entre ces deux régions; en effet, on ne distingue pas, à la surface de la partie glandulaire, les orifices des glandes composées, et, dans le gésier, il n’y a pas de revêtement qui donne à la muqueuse un aspect particulier.

Cependant, si, après avoir isolé la muqueuse, on Pexamine par transparence au microscope, à un très fable grossissement, on voit que la surface de la muqueuse ne présente pas la même apparence dans la partie glandulaire de l'estomac et dans le gésier.

Dans la partie glandulaire, la muqueuse offre un aspect réticulé, dû à l’existence d’un grand nombre de petits plis, qui affectent une forme très irrégulière et s’anastomosent les uns avec les autres, de façon à constituer des mailles, tantôt arrondies ou polygonales, tantôt allongées ou étoilées. De distance en distance on aperçoit, en outre, des espaces clairs qui correspondent aux orifices des glandes gastriques composées.

Dans le gésier on observe également des plis, mais ces plis ne forment pas de réseau; ils sont, au contraire, longitudinaux, parallèles les uns aux autres, et ne s’anastomosent qu’à des intervalles assez grands ; ils donnent donc à la surface de la muqueuse un aspect cannelé, et non pas réticulé comme dans la partie glandulaire.

Sur des sections minces de l’estomac, parallèles à son axe longitudinal et perpeudiculaires à la surface de la muqueuse, on voit que, dans la partie glandulaire, les cavités limitées par

les anastomoses des plis superficiels se terminent inférieurement par des culs-de-sac tubulaires d’un calibre plus étroit.

De même, dans le gésier, on constate l'existence de petits tubes en cul-de-sac s’ouvrant dans le fond des sillons qui séparent les plis longitudinaux superficiels. Il est à remarquer que la hauteur totale de la couche que forment ensemble sur les coupes les plis et les culs-de-sac est plus grande dans le gésier que dans la partie glandulaire de l'estomac.

Dans toute l'étendue de l'estomac, l’épithélum est constitué par des cellules à mucus prismatiques, dont lextrémité libre est globuleuse ; cet épithélium diminue progressivement de hauteur à mesure qu’on s'éloigne du sommet des plis, et fait place, au fond des culs-de-sac, à un épithélium presque cubique.

La surface de la cavité stomacale, aussi bien dans le gésier que dans la partie glandulaire, est couverte seulement d’une couche très mince de mucus, renfermant des débris de cellules desquamées; et en aucun point ce revêtement, pas plus que le contenu des culs-de-sac, ne prend, sous l’action de la safranine, la coloration intense que l’on obtient en colorant avec ce réactif le revêtement coriace des gésiers puissants; 1l en est de même, pour le picro-carminate d’ammoniaque, de la coloration jaune, qui fait ici totalement défaut.

Les glandes gastriques composées de l’Accipiter nisus sont cylindriques, et m'ont paru avoir toutes sensiblement la même forme; cependant M. Cattaneo distingue deux sortes de glandes composées dans la partie glandulaire de l’estomac du Tinnunculus alaudarius, et ajoute que l’estomac de l’Accipiter nisus présente une disposition générale tout à fait analogue à celle de l'estomac du Tinnunculus alaudarius (1).

Examinées au microscope sur des sections minces, Îles glandes gastriques composées de l’Accipiter nisus présentent: une cavité centrale qui s'étend dans toute leur longueur, et.

(1) Loc. cit., p. 38.

qui est tapissée de cellules prismatiques, à peu près semblables à celles du revêtement superficiel de la muqueuse.

BUTEO VULGARIS

Chez la Buse vulgaire, de même que chez les Rapaces en sénéral, Pestomac est constitué par une seule poche; contrairement à ce qui a lieu chez l’Accipiter nisus, la portion olandulaire y occupe une grande étendue, et la zone intermé-

diaire, qui la sépare de la portion correspondant au gésier, est

peu développée.

Si l’on examine une section longitudinale de l'estomac, on voit que les glandes gastriques composées, tout en occupant une surface plus considérable, forment une couche moins dense que dans l’estomac de l’Accipiter nisus. La tunique musculaire du gésier est plus puissante que chez l’Accipiter nisus, et la partie superficielle de sa muqueuse semble également plus épaisse et plus résistante.

Cependant, de même que chez l’Épervier, le Bihoreau ou le Héron cendré, 1l n’y a pas dans ce gésier de revêtement susceptible d’être détaché de la muqueuse, et, si l’on enlève avec des pinces des lambeaux de la couche la plus interne des parois du gésier, on reconnait, en examinant au microscope des sections de ces lambeaux, qu'ils sont constitués par la muqueuse tout entière, à laquelle adhèrent même des faisceaux musculaires appartenant à la tunique musculaire de l'estomac.

La structure de la muqueuse stomacale de la Buse, aussi bien dans la partie glandulaire que dans le gésier, est entièrement comparable à celle de la muqueuse stomacale de l'Accipiler nisus.

: Sur des coupes minces, perpendiculaires à la surface de la muqueuse, on voit les sections des plis superficiels, dont Îles

bords sont garnis de cellules à mucus prismatiques qui pré-

sentent, d’une façon particulièrement nette, la forme en gobelet si bien décrite par M. Garel dans l’estomac du Falco