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APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX, 129 partie de l'estomac ; aussi dois-je m’arrêter là en ce qui concerne l’estomac glandulaire.

Pour le gésier, au contraire, les préparations que l’on fait peu de temps avant l’éclosion sont très instructives au point de vue de la structure du revêtement coriace de l'adulte. Nous avons vu que, lorsqu'on examine chez la Poule des sections minces du gésier, perpendiculaires à la surface interne, on distingue, dans l'épaisseur du revêtement coriace, des débris cellulaires groupés en petits amas superposés suivant des lignes perpendiculaires au plan de la muqueuse et faisant suite aux saillies superficielles qui s’élèvent dans les intervalles des orifices des culs-de-sac. Ces débris cellulaires sont informes et difficiles à reconnaître chez l'adulte; il n’en est pas de même pour l’embryon de vingt jours, chez lequel le revêtement interne du gésier montre à peu près sa structure définitive, tout en étant encore mou et peu épais.

Lorsqu'on examine des coupes du gésier d’un embryon prêt à éclore, perpendiculaires à la surface de la muqueuse, colorées au picro-carminate d’ammoniaque après durcissement dans lalcool, on voit que la sécrétion des tubes se prolonge jusqu’à la surface du revêtement sous forme de rubans irréguliers, finement striés dans le sens de leur longueur et ne renfermant, pour la plupart, aucun vestige d’éléments cellulaires incorporés dans leur masse ; le contenu des tubes est généralement coloré en jaune par le picro-carminate d’ammoniaque ; mais dans la partie supérieure du gésier, faisant suite à la zone intermédiaire, les rubans qui sont en continuité avec la sécrétion colorée en jaune ne présentent pas encore cette coloration, et sont plutôt teintés en rose, comme dans le revêtement interne de la zone intermédiaire ; plus bas, au contraire, ils sont fortement colorés en jaune, aussi bien que le contenu des tubes. Quant à la substance muqueuse sécrétée par l’épithélium superficiel, elle reste à peu près incolore.

Les cellules (1) qui recouvrent les salles superficielles

(1) Fig. 1, ep.

M. CAZIN. ÿ

130 M. Car.

dominant de chaque côté les orifices des tubes se terminent par une extrémité interne globuleuse, dont le contenu, clair et transparent, ne se colore pas par le carmin, et elles ont tout à fait l’aspcet de cellules à mucus.

De chaque saillie superficielle part, comme chez l'adulte, une série d’amas irréguliers, élagés les uns au-dessus des autres, dans l’épaisseur du revêtement interne, suivant une direction généralement perpendiculaire à la surface de la muqueuse.

Les éléments qui forment ces amas ne sont pas encore complètement déformés, surtout dans la partie supérieure du gésier attenante à la zone intermédiaire, et, quand on observe à un fort grossissement les amas qui sont le plus rapprochés de la couche épithéliale sous-jacente, on reconnait qu'ils sont constitués par des cellules (1) semblables à celles qui appartiennent à la couche épithéliale elle-même, mais en dégénérescence muqueuse et sensiblement altérées. Leurs contours ne sont pas toujours distincts dans toute leur étendue; le noyau seul se colore par le picro-carminate d’ammoniaque.

Dans les parties moyenne et inférieure du gésier, où le revètement parait être déjà plus dense, les cellules desquamées sont plus comprimées et, par suite, moins facilement reconnaissables.

Je dois insister sur l’aspect du revêtement interne du gésier au moment de l’éclosion, car il nous montre nettement [a signification dès éléments cellulaires contenus dans ce revêtement. C'était là un point important à élucider, attendu que, dans le revêtement coriace de l’adulte, la nature de ces éléments, qui sont complètement altérés et fortement comprimés dans la masse sécrétée, est difficile à déterminer d’une façon précise, et la simple constatation de leur présence peut conduire à des hypothèses inexactes sur la constitution du revêtement.

Chez l'embryon à terme, d’ailleurs, le revêtement interne

(4) Fig. 1, cd.

APPAREIL GASTRIQUE. DES OISEAUX. 131 du gésier ne diffère pas encore essentiellement de celui qu’on observe à la surface de la zone intermédiaire de l’estomac de la Poule adulte ; il n'y a donc pas lieu de chercher à voir dans le revêtement coriace du gésier de l’adulte un mode de formation différent de celui qu’on observe, chez l'adulte comme chez l’embryon, pour le revêtement qui recouvre la muqueuse dans le reste de l’estomac.