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Examinons si, comme précédemment, la distillation

ultérieure à 100° fournit un dégagement complémentaire en essence qui, additionné aux chiffres obtenus, donnait le titre Codex.

Un fait se dégage nettement. Le résidu de la macération aqueuse, traité par l’éther, ne fournit plus d'essence après une nouvelle heure de macération; le dosage complémentaire devient donc impossible. Pour expliquer ce résultat, l'influence du mélange éther-eau à parties égales a été

comparée à celle de l’éther seul; aussi avons-nous soumis

la farine de moutarde à l’action de ces deux liquides. Après une heure, la substance a été filtrée et exposée à l’air. Durant ce traitement, aucun dégagement d’essence ne s’est produit, nn papier à l’azotate d’argent ammoniacal ve brunissant pas.

Les moutardes ainsi manipulées ont été soumises à une

macération aqueuse; seule celle traitée uniquement par

l’éther a fourni un dégagement d’allylsénévol.

De plus, la farine de moutarde ayant subi l’action du mélange éther-eau n’a pas donné d’essence après addition, soit de myrosine, soit de myronate; l’action combinée de l’eau et de l’éther a done pu déterminer la dissolu tion du glucoside ou du ferment. Pour éclaircir ce point, la couche aqueuse du filtrat a été séparée et additionnée d’un macéré de moutarde blanche; un dégagement très net d’essence a été provoqué.

11 semble donc que le mélange éther-eau produise une double aetion: destruction de la myrosine, alors que l’éther seul ne la produit pas, et dissolution du glucoside dans la portion aqueuse. e

DéÉPLACEMENT PAR UN COURANT D'’AIR

Comme dans les deux méthodes précédentes, des macérations aqueuses à 5 %, durant une heure, ont été effectuées à diverses températures, en nous entourant de toutes les précautions déjà indiquées.

L'appareil utilisé était monté de la façon suivante:

Un ballon de 250 &c., contenant la suspension de farine de moutarde, était fermé par un bouchon traversé par deux tubes de verre, l’un pénétrant jusqu’au fond, l’autre débouchant au-dessous du bouchon. Ce dernier tube était assemblé à une série de deux ballons contenant chacun

10 cc. d’ammoniaque et montés d’une façon identique au premier; enfin, l’ensemble était réuni-à une trompe à eau. La macération terminée, nous procédions à une lente aspiration, de facon à éviter toute perte en essence. L’allylsénévol déplacé se combinait à l’ammoniaque; le dosage était ensuite terminé, suivant la méthode du Codex.

Le courant d’air entraînait-il la totalité de l’essence dégagée? Pour nous en assurer, la macération a été traitée par léther en appliquant la deuxième méthode; nous avons pu montrer ainsi que le déplacement était complet.

Dans une autre série d’essais, ayant soumis le résidu de la macération à une distillation à 100°, suivant le procédé officinal et déterminé le dégagement complémentaire en essence, le résultat obtenu a été ajouté au précédent, ce qui a fourni un chiffre voisin de celui donné par la méthode officielle

Voici quelques résultats :

MOUTARDE NOIRE DU LEVANT Titre official 1,15 0/0 Température de macération’ Allylsénévol dégagé Distillation du résidu à 1000 CORAN RER D, % 070,66