LIV. III, CHAI'. I

cénique , butirique, etc. , il faut éviter de trop chauffer la masse savonneuse que Ion décompose par l’acide tartarique ou phosphorique , et il faut surtout que la matière grasse que l’on soumet à l’action de l’eau pour en séparer les acides volatils ne soit exposée à l’air que le moins possible. Si on opère sur de petites quantités , il est avantageux de laver la matière grasse dans un flacon fermé.

602. Je vais exposer la manière d’analyser: i° la matière grasse saponifiée , qui peut être formée de trois acides , le stéarique y le margarique et Yoléique ; 20 le liquide aqueux , qui contient toujours de la glycérine, et dans plusieurs cas un ou plusieurs acides volatils.

§ Ier. Analyse de la matière grasse saponifiée , et préparation des acides gras fixes .

article Ier.

Analyse de la matière grasse du savon de graisse humaine, formée d’acides margarique et oléique.

6o5. On met dans une capsule de porcelaine ou un ballon la graisse saponifiée avec 6 à y fois son poids d’eau; on fait chauffer, puis on y verse peu à peu de l’eau de potasse caustique en agitant chaque fois la liqueur, et cela jusqu a ce que toute la matière grasse soit parfaitement dissoute. O11 transvase la dissolution dans un vaisseau où il y a une quantité d’eau qui est égale à 4o ou 45 fois le poids

PRODUITS DES S APON I Fi G ATI 0 N S.

de la matière grasse; on l'abandonne à une temperature de 1 2 à 1 5° ; peu à peu il se produit un dépôt nacré de bimargarate de potasse tenant du suroléate de même base. Lorsqu’il n’augmente plus visiblement, on décante la liqueur surnageante , on verse de 1 eau sur le dépôt afin de le laver , puis on jette le tout sur un filtre ; on fait évaporer les lavages. Quand ils sont suffisamment concentrés, on v réunit la liqueur qui a été décantée de dessus le "dépôt nacré, on fait concentrer le tout, puis 011 y verse assez d’acide tartarique pour neutraliser la plus glande partie de 1 alcali qui a été mis à nu par la décomposition du margarate de potasse. Après ces opérations, on soumet la liqueur à des traitements successifs semblables à celui que je viens de décrire, jusqu’à ce qu enfin on obtienne un liquide qui ne donne plus de dépôt nacré.