LI V. III, CH AP. I

glycérine est seule dissoute avec une trace de cet oxyde. 11 est bon de décanter de temps en temps l’eau qui a bouilli sur les matières , afin d’éviter que les portions de glycérine qui se manifestent d’abord soient exposées à la chaleur pendant toute la durée de l’opération : on filtre l’eau , et on la fait évaporer au bain-marie.

6^5. Si la matière grasse qu’on a saponifiée a donné un ou plusieurs acides volatils, il faut d’abord mettre le liquide aqueux, provenant de la décomposition du savon par l’acide tartarique ou phosp borique (6oi) , dans un flacon fermé à l’émeri, y ajouter assez d’acide pour convertir le tartrate ou le phosphate en sur-sel, attendre que celui-ci soit déposé s’il n’est pas entièrement dissous, décanter le liquide éclairci, et le distiller dans une grande cornue de verre à laquelle on a adapté un ballon tubulé à long col. Le produit acide volatil se distille avec l’eau, et l’on obtient un résidu formé de glycérine et de bitartrate ou de sur-phosphate de potasse.

626. La masse saline, qui peut s’être déposée dans le flacon où l’on a sur-saturé le sel du liquide aqueux par l’acide tartarique ou par l’acide phosphorique (625), étant imprégnée d’acide volatil ou d’acides volatils, il faut la laver un grand nombre de fois pour l’en dépouiller entièrement. On emploie à cet usage les eaux qui ont servi à laver la matière grasse saponifiée ( 601 ) : on soumet ensuite chaque lavage à la distillation.

PRODUITS DES SAPONIFICATIONS. 2 1 )

627. On réunit tous les résidus de distillation ; on les fait e^aporer a siccite , et on les traite par l’alcool déphlegmé pour dissoudre la glycérine. Si 1 on avait employé trop d’acide tartarique ou phosphorique, pour saturer le liquide aqueux, l’excès d acide serait dissous avec la glycérine.

628. Quant aux produits des distillations qui contiennent 1 acide volatil ou les acides volatils, on les réunit ; on en tait évaporer une petite quantité pour savoir s’ils ne laissent pas de matière saline fixe, laquelle viendrait de ce que les distillations auraient été faites trop précipitamment : dans ce cas, il faudrait les distiller de nouveau. Enfin, quand on est parvenu a avoir un produit pur, on le sature avec de l’hydrate de baryte cristallisé; puis on fait évaporer à siccité, si le produit de la distillation ne contient qu un seul acide, comme cela a lieu pour celui qui provient du liquide aqueux obtenu de la décomposition du savon d huile de dauphin ou de marsouin; si ce produit contient plusieurs acides , comme cela a lieu pour celui qui provient du liquide aqueux obtenu de la décomposition du savon de beurre de vache, on sépare ces acides en traitant P ai 1 eau les sels desseches qu’ils forment avec la baryte, ainsi que je le dirai plus bas *.

' Je me suis assuré que quand on emploie un excès de baryte pour neutraliser le produit de la distillation du liquide aqueux du beurre , le résidu insoluble qu’on obtient