‹ Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animaleChapitre 157 sur 312 · HUITIÈME CRISTALLISATION · texte numérisé non relu

HUITIÈME CRISTALLISATION

664. Les cristaux sont en feuillets ou en lamelles plus ou moins épaisses, toujours opaques, n’ayant pas 1 odeui du beurre , mais celle de la sueur : des échantillons ont en outre l’odeur du bouc. Les lamelles se munissent quelquefois sous la forme de choux-fleurs.

665. 100 parties de sel ont été mises avec 5oo parties d’eau à 23°, pendant 24 heures.

Traitemcn î d’un échantillon J,

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