LIVRE III

Préparation des espèces de corps gras. ........ 19^

Chapitre I. Préparation des acides gras , et analyse des produits de la saponification des corps gras du

5e et du 6e genre lb •

Section i. Préparation des corps gras que l’on veut

saponifier * 1 97

§ 1. Préparation des graisses d’homme, de porc, de

bœuf, de mouton, etc ib»

§ 2. Préparation de l’huile de dauphin ou de marsouin . ib.

§ 5. Préparation du beurre 19^

Section 11. Saponification par la potasse des graisses, de l’huile de dauphin ou de marsouin, du beurre . . ib. Section 111. Analyse des produits des saponifications

précédentes !99

§ 1 . Analyse de la matière grasse saponifiée , et préparation des acides gras fixes

TABLE DES MATIÈRES

Art. i. Analyse de la matière grasse du savon de graisse humaine formée d’acides margarique et oléique . . . ib. Art. il Analyse de la matière grasse formée d’acides stéarique , margarique et oléique , provenant des savons des graisses de mouton, de bœuf et de porc. . 206 § 2. Examen du liquide aqueux; préparation de la glycérine et des acides volatils 2oo

Art. 1. Préparation de l’acide phocénique hydraté . . . 212 Art. 11. Préparation des acides volatils du beurre. . . . 2i5

Préparation de l’acide butirique 201

Préparation de l’acide caproïque 254

Préparation de l’acide caprique ............ 235

Art. ni. Préparation de l’acide hircique 256