LIVRE VI

Résume et considérations générales 5go

Section i. Etat de la science sur les corps gras avant 18,5

484 TABLE DES MATIÈRES

Section ii. Vues générales sur la composition des corps

gras 592

Section iii. Préparation des espèces de corps gras . . 401 Section iy. De plusieurs propriétés des stéarates , des margarates et des oléates de potasse et de soude, re-

lativement aux dissolvants 4*6

Section v. Vues générules sur l’action réciproque des

bases salifiables et des corps gras * * 4*5

Section vi. Applications de mes recherches 453

Section vu. Conjectures sur la composition de plusieurs espèces de corps gras 442

NOTES

Première note. Sur l’analyse du beurre de chèvre. . . 4^2 Deuxième note. Des résultats de l’action de l’oxygène

sur la graisse de porc 453

Troisième note. De l’action de l’acide sulfurique sur les stéarines et d’oléine 4$7

Première section. De l’action de l’acide sulfurique sur

la graisse de porc •>

Deuxième section. De l’action de l’acide sulfurique sur

la stéarine de mouton 4^4

Quatrième note. Première section. De l’action de 1 a-

cide sulfurique sur la phocénine 4^7

Deuxième section. De l’action de l’acide sulfurique sur

la butirine 4^9