C. — €Cytologie del’Albumen germé par la Méthode de Regaud

Les grains d’aleurone se transforment en vacuoles très colorées au début parce qu'elles sont riches en albuminoïdes. La protéine forme alors un fin précipité granuleux coloré en noir (fig. 9. pt. XII). Ce précipité peut même constituer un dépôt

(x) C'est à ce dépôt plutôt qu'à sa coloration propre que le cristalloïde doit parfois d’être distingué difficilement

assez ténu pour donner à la vésicule aleurique une apparence homogène ; au sein de la vacuole se trouvent libres les cristalloïdes très diminués de taille et les globoïdes généralement fragmentés (fig. x1 et 12, pl. XIIT).

Les préparations fixées montrent des stades de fusion de vacuoles et des masses vacuolaires irrégulièrement Iobées, tout à fait comparables à celles qu'on observe vitalement, colorés ‘par le rouge neutre. Les précipitations colorables en rouge foncé par le colorant vital et disposées souvent en croûte chromatique sur les cristalloïdes. sont représentées sur les préparations fixées par un enduit noir très foncé. La concordance des observations est donc complète (fig. 4 et 10, pl. XIII).

Le cytoplasme présente toujours une disposition alvéolaire, mais, pendant la germination, on peut remarquer que l'huile est incompiètement dissoute dans les préparations, ce qui indique que sa nature chimique s’est modifiée; il existe encore quelques zones étroites où l'huile a disparu entièrement, mais partout ailleurs, une légère coloration grise révèle la présence d'un corps huileux particulier.

Les granulations du cytoplasme sont très visibles comme des corpuscules assez gros, très colorés. La plupart me paraissent représenter des plastes qui ont grossi pendant la germination et peuvent même parfois, comme on le sait sécréter de l'amidon. On n'’observe aucun aspect correspondant à des chondriocontes allongés (fig. 4 et 8, pl. XII).

Le noyau, pendant ces stades, est gros, vésiculeux, nucléolé.

L'albumen provenant de germinations plus âgées (Ig. racine- 1 Cm. 50) montre des cellules à grandes vacuoles souvent uniques par cellules qui résultent de la fusion entre elles des vacuoles aleuriques précédemment décrites. Ces grandes vacuoles ont encore un contenu granuleux noir foncé, de sorte qu'on pourrait méconnaître leur nature. Au contraire, les espaces clairs qui sont visibles à ce moment dans le cytoplasme, ne sont pas de véritables vacuoles, mais des espaces occupés antérieurement par de l'huile.

Les vacuoles aleuriques renferment souvent encore des cristilloïdes de faible taille reconnaissables cependant à leurs formes anguleuses. Ils sont recouverts en général d’un enduit chromatique comparable à la croûte chromatique que nous avons décrite en coloration vitale et ils doivent se dissoudre peu à peu au début sans se fragmenter, car on n’observe que très peu de cristalloïdes morcelés. Ils présentent parfois un double contour souligné par une forte coloration noire; à la fin de la digestion, les cristalloïdes se fragmentent, car ils se montrent comme des masses globuleuses irrégulières. très colorées par suite du dépôt de la protéine à leur surface ; ces masses mamelonnées qui n'ont plus aucune structure visible correspondentexactement à ce que nous avons décrit sur les cellules vivantes (fig. 8, pl. XIII).

De même, le suc vacuolaire devenant très fluide, la protéine se dépose en corpuscules très colorés sur la paroi externe de la vacuole et il arrive alors que l'intérieur même de la vésicule est presque complètement décoloré. D'autre fois, la protéine étant devenue encore moins abondante, la vacuole finit par ne plus renfermer que des granulations éparses. Ces aspects ont déjà été signalés en coloration vitale.

Au début, les globoïdes fragmentés sont encore présents parfois : ce sont alors des espaces arrondis clairs contenant un corpuscule incolore à leur intérieur. Ils disparaissent plus tôt que les cristalloïdes, mais c'est la protéine qui persiste le plus longtemps sous forme de granulations chromatiques clairsemées.