Oseille (Rumezacetosa

Les quatre derniers spécimens botaniques se rencontrent, de préférence, dans les prairies humides ; mais nous n'avons trouvé dans toute la masse du foin qu'une plante de carex

et une de renoncale flammette (JSanuncubu JlammMla\ plantes caractérisant les terrains marécagenx.

L'inspection des noms des plantes composant notre lot de foin pronve que les bonnes espèces qoe noos rencontrons dans tontes les prairies prédominent de beanconp snr les plantes des terrains humides; ensuite, n'ayant constate dans toute la masse la présence que de deux plantes de terrains marécageux, nous pouvons dire que le caractère général des prairies de Réthy est celui de prairies humides de bonne qualité.

Le lot entier de foin a été coupé, au moyen de ciseaux en brins de 2 à 3 centimètres de longueur. La masse ainsi obtenue a été intimement mélangée et un échantillon moyen de celle-ci réduit en poudre fine à l'aide d'un moulin en acier. La masse homogène résultant de cette dernière opération a été soumise à l'analyse*

Composition du foin des prairies irriguées de Réthy.

£au 14.88

Matières albuminoïdes. ... .... 7.89

Matières grasses 2.65

Biatières extractives non azotées. . . . . 43.72

Matières minérales 5.34

CeUulose 25.52

Composition de la matière minérale du foin.

Chaux 15.78

Magnésie 5.37

Potasse 34.48

Soude 4.59

Oxyde de fer. . . 0.33

Acide silicique 16.76

Acide suif urique 4.84

Acide carbonique . 0.90

Acide phospliorlque 5.03

Chlore 15.18

Oxygène correspondant au chlore ... . 3.42

Il résulte de notre analyse que le foin que nous avons examiné est de bonne qualité ; il est vrai que le titre en protéine brute n'atteint pas celui de la moyenne établie par M. Eùhn (8.5 p. c); mais il est à remarquer que notre foin renferme près de 6 p. c. en plus de matières extractives non azotées, qui jouent un rôle important dans la nutrition animale, et qu'il contient près de 3 p. c. en moins de cellulose que l'indique la composition moyenne donnée par M. Kûhn. Ce dernier point est important, car il est reconnu que la diminution du titre en cellulose des fourrages augmente la digestibilité des autres principes organiques.

La composition de la matière minérale n'offre rien de particulier; le titre en chaux et en acide phosphorique, éléments qui ont leur importance lorsque le foin est donné au bétail d'élevage, est normal; le titre en chlorures alcalins est plus élevé que dans le foin d'autre provenance.

COMPOSITION

DBS

PULPES (COSSEÏÏES, SCHNITZELS) DE BETTERAVES

OBTENUES PAR LA DIFFUSION(l).

L'introduction du système de la diffusion dans la sucrerie belge marquera une phase importante dans le développement de cette industrie, car le travail des betteraves par ce procédé ne manquera pas de supplanter le système si imparfait des presses hydrauliques, comme cela est déjà arrivé en AIlemagne(2), en Autriche et en Russie, partout

(1) Publié dans le Bull, de la Station agr. ewp. de PÈiat à QembUmx^ n« 18 (janvier 1879).

(2) En Allemagne, le dëyeloppement de la « diffusion » a dépassé toute attente, ce qui résulte des chifft^ suivants (V. Annuaire de Stammer) :

Nombre total de febriqaei

Fabriqaes traTullentàJadiSanoB.