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DE LA DIGESTION'

Exp. X®. Voulant cojnparer les contenus de restomac et du canal intestinal, et le liquide du canal tnoracique d’un cliien sur lequel le canal cholédoque avait été lié avec les inéincs substances prises sur un autre cliien chez lequel ce canal était demeuré intact, nous fîmes l’expérience suivante.

Le 4 août, à huit heures du matin, par conséquent à la* même époque que dans l’expérience précédente , on fit manger à un gros cliien du pain d’épeautre, du bœuf cuit avec un peu de graisse, et du lait, substances qu il dévora avec avidité. On le tua trois heures et demie après.

Le canal thoracique lié et piqué fournit pendant cinq minutes un chyle blanc rougeâtre , qui se coagula promptement. Les vaisseaux lymphatiques de l’intestin grêle étaient remplis d’un liquide lactescent. La vésicule du fiel ne conte-nait que peu de bile.

ji . Il y avait, dans l’estomac, près de 5oo gr. de pain et de viande ramollis, avec du lait caillé, représentant une bouillie , et de plus un liquide trouble et blanc-grisâtre , qui rougissait fortement le tournesol. La masse entière, jetée sur un fdtre, donna une liqueur d’un jaune fort pâle et trèslégèrement trouble.

On trouva en outre, près du pylore , deux grammes d’un liquide mêlé de flocons muqueux blancs, qui rougissait également le tournesol avec force.

B. Le duodénum contenait 2.4 gr. d’un liquide jaunâtre , avec un grand nombre de flocons muqueux assez grands, opaques et d’un blanc sale. Ce liquide rougissait médiocrement le tournesol. Il exhalait une odeur animale. On en obtint , par la filtration , une liqueur qui était un peu plus jaune et plus trouble que celle provenant de l’estomac.

A la face interne de la membrane muqueuse adhérait une masse muqueuse consistante.

C, La première moitié du reste de l’intestin grêle présenta 32 gr. d’un liquide jaune-brun , assez clair, avec des flocons muqueux d’un blanc sale, dont un petit nombre seulement tombèrent au fond , la pluparf étant soulevés par do petites Itullcs de gaz, qui les laisaient sm nager Ce li<[uide rou-

DES mammifères. 4"^

pissait inédiocremeiu le tournesol. Il répandait une odeur animale. Par la filtration il donna une liqueur d’un jaunebrun très-trouble, qui, exposée à l’air, se couvrit d’une pellicule irisée.

D. La seconde moitié du reste de l’intestin grêle contenait 6i gr. de liquide et des flocons avec des bulles d’air, comme celui de la portion précédente. Ce liquide rougissait faiblement, mais d’une manière sensible, la teinture de tournesol. Son odeur était animale. Après avoir été filtré , il donna une liqueur orange-brunâtre foncée, médiocrement trouble, qui se couvrit à l’air d’une pellicule irisée. Vers la fin de l’intestin, la masse devenait plus consistante, colorée en jaune foncé et douée d’une odeur excrémentitielle.

E. On trouva dans le cæcum une petite quantité de liquide brunâtre qui rougissait faiblement le tournesol.

F. Il y avait , dans le gros intestin, 32 grammes de grands flocons écumeux jaunes-brimâtres , et d’un liquide d’odeur animale, qui rougissait faiblement le tournesol. La liqueur qu’on obtint par la filtration était d’un jaune brun et limpide.

G. Le cbyle du canal thoracique était blanc-rougeâtre. Il se coagula promptement , donnant un caillot d’un rouge pâle et un sérum tout-à-fait lactescent. Après une heure de séjour dans un entonnoir le caillot parut d’un rouge écarlate , quoique plus pâle que dans l’expérience précédente. ^ oici quel était, quant au poids, le rapport de ce caillot frais au sérum frais, ainsi que celui du caillot et du sérum frais à l’eau.

dan» 3,70 gr.

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Caillot frais - • • •

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Sérum frais - • - •

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sec au sérum sec.

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sec au caillot frais.

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sérum sec au sérum frais.

DE LA DIGESTION

//. Le sang était d’uii rouge clair. Son sérum demeura, rougi par un peu de cruor : du reste , il paraissait être assez incolore et clair.

/. La ([uantité de la bile s’élevait à 6 grammes. Ce liquide était (run jaune brun, sans mélange de vert, et clair. U déposa des flocons noirâtres.

rrailement par V alcool des résidus qui restèrent sur le Jîltre après la Jiltralion des contenus du duodénum , des deux portions suivantes de V intestin grêle et du gros intestin. — On commença par laver à plusieurs reprises ces résidus avec de l’eau froide ; on les fit sécber , et on les traita ensuite par l’alcool bouillant , que l’on fdtra encore bouillant. Toutes les liqueurs filtrées étaient d’un jaune très-pale. En se refroidissant, elles laissèrent déposer une quantité médiocre de petits flocons graisseux.

La liqueur filtrée provenant du résidu du duodénum , ayant été étendue d’eau , elle se troubla encore très- fortement en Ijlanc. On la mit sur un filtre, qu’elle traversa laiteuse , en laissant dessus une pellicule graisseuse avec quelques écailles nacrées. Ces dernières entrèrent rapidement en fusion à la clialeiir du bain-marie. La matière graisseuse brûlait avec la flamme et Todeiir de la graisse.

La dissolution de la masse grasse entière dans l’alcool

rougissait fortement la teinture de tournesol. Cette masse grasse se dissolvait facilement dans la potasse chaude , et la dissolution était précipitée ensuite avec abondance par les acides.

En conséquence , cette graisse paraissait être composée principalement de suif et d’acide margarique.

La liqueur filtrée du résidu provenant de la première moitié de l’intestin grêle fut très-peu troublée par l’eau , de manière qiToii ne put pas examiner la graisse, qui s’en était séparée en trop petite quantité.

Celle du résidu provenant de la dernière portion de l’intestin grêle , donna un précipité abondant avec l’eau. C’esi pour([uoi on la filtra. 11 passa un licpiide clair, et il resta sur le filtre mie petite <[uantité de matière séliacée soliile , sans aucune a])])areiire feuilletée. (T’tte matière , ilissoute

dans l’alcool chaud , rougit fortement la teinture de tournesol. Elle se dissolvait facilement aussi dans la potasse chaude, cpioique la liqueur demeurât un peu louche, et elle était précipitée en flocons abondans par l’acide hydro-chlorique.

Il paraît c[ue cette matière consistait aussi en grande partie en acide margarique. L’absence de structure lamelleuse pouvait dépendre de la présence d’une autre graisse non acide.

La liqueur filtrée du résidu provenant du gros intestin ne se troublait que peu par l’addition de l’eau.

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