DES MA]VIM[FÈKES

runiiiians, les chevaux, les rongeurs et les pacliydeiiii es , chez lesquels il rappelle ce viscère , non pas seulement par sa grandeur et sa capacité , mais même encore par sa forme-, tandis qu’il est petit chez les animaux carnassiers, comme les chiens et les chats , ou qu’il manque entièrement chez ceux qui vivent de viandes , de fruits , de racines sucrées et féculentes , tels que les ours , le blaireau et les martes. On peut donc à bon droit le considérer comme une sorte d’estomac, ainsi que l’avait déjà fait Viridel (i). Il se sécrète même, dans cet intestin et dans ses grosses et nombreuses glandes , un liquide acide et dissolvant , qui se mêle aux restes d’aliinens difficiles à digérer, lesquels séjournent pendant quelque temps dans le cæcum. Ce liquide paraît contenir aussi un peu d’albumine , que nous avons trouvée chez les chiens , mais surtout en abondance chez les animaux qui se nourrissent de substances végétales. L’addition de '' cette albumine contribue peut-être à consommer l’assimilation des alimens dissous par le liquide.

De cette manière , la nature fait un dernier efîbrt dans le cæcum pour tirer des alimens ce qu’ils peuvent contenir encore de dissoluble. C’est enfin dans cet organe que le vé-^ ritable excrément intestinal se produit , sous la forme d’une bouillie molle , brune ou jaune-brunâtre , avec son odeur fécale particulière , provenant d’une huile volatile , qui , suivant toutes les apparences, est sécrétée principalement par le cæcum. La plupart du temps aussi il s’opère , dans ce viscère , une décomposition provoquée par la chaleur, et qu’accompagne un dégagement de gaz acide hydro-sulfurique.

Nature du contenu du reste du gros intestin et du rectum. — Les restes d’alimens , après avoir séjourné pendant

(i) De prima Coctioae , p. 2^0. Sed de intestino cœco (/uidquain dicere prœsiat, cum in (juihusdain aniinantibus sit sumrne necessariuin , nenipè quibus est a/nplissimiirn , Jbrsanque vUern alterius ventriculi geril ; nain gland idis crassioribus donatur ^ quorum succus solutione heliolropii rnhescit , et solutione suhlimati alhcscil , siiisquc salibus uddts et. volât dibus piœditiirn est. ^

Uü LA DIGESTION

quelque temps dans le cæcum , et s’y etre mêlés avec le liquide acide qu’il sécrète , sont poussés peu à peu dans le rectum par la contraction vermiculaire de la tunique musculeuse de cet intestin et du colon. Ils s’y accumulent insensiljlement , parce que les spliincters de l’anus s’opposent à leur sortie.

A mesure qu’ils avancent dans le gros intestin , et qu’ils se rapprochent du rectum, leur consistance augmente, ainsi que leur sécheresse , leur couleur brune et leur odeur excrémentitielle. Les portions des restes d’alimens qui ont été dissoutes par le liquide acide du coecum, sont absorbées complètement. Durant leur passage, il s’y mêle un peu de mucus sécrété jiar les glandes du gros intestin. Enfin , les résidus non dissous des alimens restent^ avec le mucus intestinal, qui est trèsconsistant, la graisse, la résine, le principe colorant et le mucus de la bile, pour constituer les excrémens proprement dits. Au reste , la quantité , la consistance et la couleur de ces derniers varient beaucoup suivant la nature des alimens. Ils finissent par être expulsés de temps en temps du rectum.

Tels sont, en peu de mots , les changemens que les substances subissent dans le gros intestin, et qui vont être démontrés par ce qui nous reste à dire sur la nature du contenu des diverses portions de ce dernier.

A. Chiens et chats. — Chez ces animaux , le gros intestin est très-court, et ne forme pas de colon, car le cæcum se continue immédiatement avec le rectum, qui descend dans la cavité pelvienne.

I. Apres r ingestion d! alimens simples. — i®. Le rectum du chien nourri avec de Talbumine liquide {exp. ix*^) contenait une petite quantité d’excrémens bruns. Le chien qui avait mangé de l’albumine concrète nous offrit aussi peu d’excrémens, qui présentaient plus de consistance , et qui étaient moulés vers la fin du rectum.

2°. Gélatine ( exp. xii® ). On trouva dans le rectum des excrémens liquides , d’un jaune brunâtre et très-fétides.

3°. Chez le chien nourri avec du beurre {exp. xiii®), il y avait plus d’une once d’excrémens solides, d’un jaune brunâtre et blanchâtre, dont on parvint à extraire, au moyen

lie l’alcool, une graisse d’un brun jaunâtre, avec un peu de matière animale. Il résulte de là, que quand l’animal mange beaucoup de graisse, une partie de cette substance s’écliappc par l’anus.

4®. Le gros intestin d’un chien abondamment nourri d’amidon cmt{exp. XV®) était entièrement rempli d’une matière très-consistante, sècbe et brune. Cette matière était composée d’amidon non dissous, de bile et de mucus intestinal. Chez un autre chien qui avait également mangé de l’amidon cuit [exp. XYii®) , nous trouvâmes dans le rectum des excrémens secs , moulés et d’un jaune brunâtre , qui ne coloraient pas la teinture d’iode en bleu.

5°. Le gros intestin du chien nourri avec du gluten xvni®) contenait des excréméns bruns et très-solides.

II. Apres V ingestion d' aliinens composés . — i®. Le rectum du chien nourri avec du lait {exp. xix®) contenait une petite quantité d’excrémens d’un jaune orangé , composés de petits flocons coagulés et de mucus. ’

2°. Celui du chien nourri avec du bœuf cru {exp. xxi®) était rempli d’une masse consistante, moulée , et d’un brun noirâtre.

3®. Nous trouvâmes dans celui du chien nourri avec du bœuf cuit {exp. xxii®), des excrémens consistâns, secs et d’un brun foncé. Chez le chien qui avait mangé du bœuf cuit {exp. xxiii®) , les excrémens , très-fétides , étaient secs et moulés.

4°. Il y avait, dans le rectum du chien nourri avec des os {exp. XXIV®), une pâte consistante, d’un blanc grisâtre , tirant sur le noirâtre, dans laquelle on trouva une trèsgrande quantité de phosphate et de carbonate calcaires.

5®. Albumine liquide et pain d' épeautre . — Le rectum du chien nourri avec ces substances {exp. xxv®) contenaitdes excrémens assez liq uides et d’un brun foncé.

6®. Celui du chien auquel on avait donné du riz et des pommes de terre {exp. xxvi®) oflrit une masse consistante , moulée , d’un jaune brun et non fétide.

y. Pain de seigle et lait, — Le rectum du cliat nourri avec

DE LA DIGESTOX

ces substances (exp.xxyu^) contenait des excremens fétides et assez consistans.

li. Chevaux. — Chez les chevaux nourris d’avoine {exp. xxxii®, xxxni®), les cxcrémens devenaient graduellement plus consistans et plus moulés depuis le cæcum jusqu’au rectum, à mesure qu’ils traversaient les courbures du colon.

Ils contenaient , outre le mucus intestinal consistant et les parties constituantes de la hile , une très-grande quantité de halles d’avoine, dans lesquelles L’iode n’indiqua pas la présence de l’amidon.

C. Ruminans . — Le gros intestin du veau nourri avec du lait renfermait une bouillie jaune-brunâtre , dans laquelle on apercevait des flocons de mucus. Chez la brebis nourrie avec de l’herbe {exp. xxxviii*') , la portion du long colon qui succédait au cæcum contenait une bouillie épaisse et brune , un peu plus consistante que celle du cæcum ; dans la seconde moitié du colon, cette substance constituait une. masse plus solide , qui peu à peu prenait la forme de petits crottins globuleux. De pareils crottins solides.furent trouvés dans le rectum. Ils étaient composés de fibres végétales , de flocons muqueux, de plusieurs des principes constituans de la bile , et probablement encore d’autres substances.

Chez la brebis nourrie avec de la paille {exp. xxxix® ) , la première portion du colon offrit une masse brune-moulée , en boudin et mêlée de mucus ,. dont la consistance et la sécheresse allaient toujours en augmentant dans la seconde portion du colon , et qui , dans le rectum , prenait la forme de petites pilules dures.

La première portion du colon de la brebis nourrie avec de l’avoine {exp. xl®) présentait une bouillie brune , contenait beaucoup de fibres végétales , et exhalait une odeur excrémentitielle. Cette masse devenait plus consistante et d’un l)run plus foncé en se rapprochant du rectum, dans lequel elle était cependant encore molle.

Résultats des expériences chiniiques. — ï°. Acidité et alcalinité. — Le contenu du gros intestin était fortement acide chez le chien nourri d’albumine liquide. Il l’était peu

DES MA3IMIFÈRES. ^0()

chez celui qui avait mangé de la gélatine. Chez les autres chiens, il se montra neutre. Il rougissait aussi le tournesol chez les che\aux nourris d avoine. Le meme phénomène eut lieu chez la brebis à laquelle on avait donné de la paille. Chez celle qui avait mangé de l’avoine et de l’herbe , le contenu était neutre , et renfermait de l’ammoniaque , neutralisée par de l’acide carbonique en excès.

2 . Albumine, trouva une très— grande quantité d’albumine chez le chien nourri avec du blanc d’œuf liquide. Il y en avait un peu moins chez ceux qui avaient mangé de la colle et du gluten. Il n’y en avait pas du tout chez ceux dont le lait et les os avaient formé la nourriture. Beaucoup d albumine fut trouvée dans le colon d’un cheval nourri d’a- Aoine. On en rencontra fort peu dans celui du veau et dans celui de la brebis nourrie d’avoine. Il n’y en avait pas chez la brebis nourrie d’herbe et de paille.

3 . l\Iatiere précipitable par le chlorure d' étain. — On 1 observa dansle colon de la brebis qui av^ait mangé de l’herbe et de la paille. En analysant le contenu du colon du cheval nourri d avoine, on constata d’une manière positive la présence d une matière voisine de l’osmazôme et d’une autre qui se rapproche delà salivaire. ‘

4°. Matière qui se colore en rouge par le chlore, V acide hj dro-chlorique , V acide nitrique , le per-chlorure de mercure , l acetate de plomb neutre et les sels métalliques.

Kous trouvâmes cette matière dans les liqueurs fdtrées du rectum des chiens nourris avec le blanc d’œuf liquide , la gélatine , les os et le gluten. Elle ne se rencontra pas chez le cheval nourri d’avoine ; mais elle existait chez les brebis nourries avec de l’herbe, de la paille et de l’avoine.

5'’. Matières extraites par V alcool. — Dansle cheval qui avait mangé de l’avoine, l’alcool se chargea d’une substance résineuse, d’un brun verdâtre, exhalantiine odeur excrémentitielle. Dans le veau, on trouva des matières analogues à la graisse, à la résine et au principe colorant de labile.

G”. Acétate dé ammoniaque. — Il y en avait dans la liqueur filtrée du rectum de la brebis nourrie avec de l’herbe.

7'’. Sels fixes. — On les obtint en incinérant les liqueurs fd-