I. La liqueur filtrée fut évaporée. Elle laissa un résidu

DKS MA]M.MIFF.IU;S.

transparent et d uii brun verdâtre , (ju’on doit considérer coiuine la matière biliaire de Berzeliiis. En rinclnérant ou trouva que ce résidu contenait une grande quantité de baryte. ^ raisemblablement l’acide acétique contenu dans la bile est précipité par l’acide sulfurique avec cette matière biliaire , et il doit par conséquent former un acétate avec le carbonate de baryte pendant la digestion du précipité dans ce dernier sel.

2. La matière demeurant sur le filtre n’était pas un simple mélange de carbonate et de sulfate de baryte , mais contenait encore une grande quantité de résine biliaire , dont il était facile de faire l’extraction par l’alcool, et qu’on précipitait en étendant la liqueur avec de l’eau.

Ces résultats nous déterminèrent à suivre lout-à-fait la marche indiquée par Berzelius , afin de voir si nous n’obtiendrions pas aussi dans ce cas une matière biliaire conte— liant de la baryte , et s’il restait de la résine dans la portion que l’eau ne pouvait dissoudre.

1 raitement par V acide sulfurique ne versa d’abord dans la bile de liœuf que la quantité d’acide sulfurique nécessaire pour y produire le précipité jaune et muqueux dont il a déjà été parlé , et pour lui faire perdre ainsi sa viscosité , après quoi elle fut filtrée. Pendant cette dernière opération , on remarqua que la teinte verte de la liipieur devenait de plus en plus foncée , comme lorsque ron avait traité la bile par l’acide bydro-clilorique. On versa une plus grande tjuantite d’acide sufurique étendu d’eau dans la liqueur filtrée ; on favorisa la séparation de la niasse résineuse par une douce cliaieur au liain-marie ; on décanta ensuite la liqueur qui surnageait le précipité résineux vert ; on lava ce dernier à l’eau froide aussi long-temps qu’il fut possible de le faire sans le dissoudre, puis on le décomposa en ’ le faisant digérer avec du carbonate de baryte. Les résultats lurent les memes que dans !’( xpérience précédente , c est-à-dire qu’on obtint une matière bilieuse verte cpii laissa jieainoup de baryte après avoir été incinérée , et qu’il se tiou\a, dans le mélange vert pale de carbonate et de sulfate de baryte , beaucoup de résine biliaire , (pi’f»n ])arvint à extraire au moyen de l’alco^)!, d’où on la précipita ensuite

DE LA DIGESTIO:^

par Teau. Cepcadaiil le résidu l)arytlque conserva, liieme après avoir été traité par l’alcool , la couleur verte qudl devait au principe colorant de la bile.

Ces expériences, répétées plusieurs fols, nous conduisirent à penser que la matière biliaire de Berzelius est un principe impur, non pas seulement sous ce point de vue qu’elle doit naissance à l’association de diverses substances organiques simples , telles que résine biliaire , matière colorante , picromel , asparagine , clioline , acide margarique , acide oléique , etc. , mais encore sous cet autre rapport , cj[u’elle .contient de plus une combinaison de l’acide acéticjue avec la baryte ou avec l’alcali par le moyen duquel on l’a mise en évidence.

Traitement de la bile de bœuf par le vinaigre. — La bile de bœuf, mêlée avec du vinaigre distillé, donna un faible précipité en grands flocons jaunes. Ces flocons se desséchèrent, sur le filtre, en une pellicule mince, verte, brillante et cassante. La liqueur filtrée prit peu à peu une couleur verte pure , et ne se troubla plus par une nouvelle addition de vinaigre. Du reste, elle olfrit les réactions suivantes :

Acide pliosplioricj^ue , per-chlorure de mercure , teintur e ^de noix de galle : trouble léger. — Acide sulfurique étendu d’eau, acide liydro-cldorique , chlorure d’étain, acétate de plomb neutre , sous-acétate de plomb , sulfate de fer , perchlorures de fer et de mercure : une très-grande quantité de très-grands flocons caséeux , la plupart d’un blanc verdâtre. — Acide nitrique en petite ([uantité : trouble médiocre , vert. — Le même acide en plus grande quantité : liqueur claire, avec changement de couleur en bleu et rouge.

Evaporée jusqu’à ce qu’il ne restât plus c[u’un faible résidu , cette liqueur ne se sépara point en dépôt résinoïde et en liquide aqueux ; mais il se forma un sirop vert , qui devint demi-fluide , extrêmement vis([ueux et collant par la chaleur, qui offrait une teinte lougeâtre quand on le regardait à contre-jour , et qui , exposé au froid , devenait cassant.

On traita cet extrait par l’alcool absolu modérémexit

DES MAMMIFERES.

'chauv.l, qui le dissolvit presque complètement. La liqueur Ultrée laissa sur le papier de petits cristaux blancs, avec des flocons muqueux. Les cristaux se dissolvirent dans l’eau chaude , d’où ils se séparèrent , par l’évaporation , sous la forme de cubes de chlorure de sodium , avec lesquels on ne remarqua pas qu’il se fut déposé une quantité notable d’asparagine biliaire. La portion non soluble dans l’eau se montra insoluble également dans l’alcool bouillant. Elle se comporta au feu comme du mucus. Par consécjuent , ce dernier n’avait point été précipité entièrement par le vinaigre.

Recherche de V acide acétique. — On introduisit de labile de bœuf fraîche dans une cornue , et l’on versa dessus de l’acide phosphorique en abondance, puis on distilla au bainmarie jusqu’à ce qu’il eût passé environ un dixième de la bile dans le récipient ; ce dernier fut alors changé , et l’on continua la distillation de manière à obtenir encore une égale quantité de liquide. Les deux produits se comportèrent de la même manière ; ils étaient tous deux incolores et limpides ; leur odeur était particulière et fortement herbacée. Essavés par les réactifs^ ils donnèrent lieu aux phénomènes suivans :

*Sous-acétate de plomb : trouble léger. — Acétate de plomb neutre , sulfate de cuivre , nitrate de mercure et nitrate d’argent : rien. — Le per-chlorure de fer parut devenir un peu plus coloré par le second produit. — Teinture de tournesol : coloration très-forte en rouge.

On fit digérer ces deux produits avec du carbonate de baï*A’te, après quoi on les filtra , et on les soumit à l’évaporation. Tous deux laissèrent une pellicule jaune qui, arrosée avec de l’acide sulfurique étendu, exhala une faible odeur d’acide, mêlée d’une très-légère odeur animale, sans aucune trace d’ofleur d’acide butyrique. Sa dissolution dans l’eau se troubla légèrement par le nitrate d’argent, et communiqua au per- <hlorure de fer une vive couleur d’un rouge jaunâtre, (|ue l’addition d’un peu d’acide hydro-chlorique fit disparaître.

Recherche du hi - carbonate de soude. — ï. En mêlant de la teinture de tournesol rouge avec de la bile <le bœuf fraîclie, on obtint un liquide à la lois rouge et vert. 11 suflisait

DE LA DÎGESTIOy

iiKMue (le vtM’ser une jîetitc quanîitc; de teinture de tournesol pour (pic la coüieiir rougeâtre devînt sensible. La poudre et le papier de curcuina ne furent pas non plus rougis par la l)ile de bœuf. D’un autre cotii^ la teinture de tournesol bleue n’i-prouva aucun cliangeinent , tandis qu’en ajoutant une goutte de vinaigre distill(^ à un nuilange de douze grammes de bile et de quelcjues gouttes de teinture de tournesol bleue , il se manifestait siir-le-cliamp une teinte rougeâtre bien pronon ci^e.

II. On lit bouillir de la bile fraîclie clans une fiole garnie d’un tube recour]j(* , au moyen duquel les fluides (plastiques qui s’en dcîgagèrent furent dirigés dans un récipient rempli d’eau de chaux. Cette dernière ne tarda pas à se troubler beaucoup, même avant cpie labile commençât à bouillir. La bile, ainsi bouillie pendant cpielcpie temps, et mêlée avec un peu de teinture de tournesol rouge , la colora manifestement en bleu, car il se forma le même mélange vert, sans aucun nuance de rouge , cpie l’on obtenait en versant de la teinture bleue dans de labile fraîche ou bouillie. Cette dernière rougissait aussi la poudre de curcuma d’une manière bien sensible.

En consécjuence , le bi-carbonate de soude était converti par l’ébullition en carbonate simple.

III. Voulant déterminer à-peu-près la cpiantité de ce sel , on fit cbauffer i3ç grammes de bile fraîche dans un matras, avec de l’acide bydro-cblori(pie , et l’on reçut dans de l’eau de chaux le gaz acide carbonicpie cpii se dégageait. L’évaporation ne put pas être continuée assez long-temps, parce que la bile menaçait de monter dans le tube. Le carbonate de chaux cpie l’on recueillit pesait, après avoir été légèrement chauffé au rouge , o,i48 gr., indicpiant o,o65 gr. d’acide carbonicpie , cpii avaient dii être combinés avec o,o48 gr. de soude. 11 résulte de là , pour loo parties de bile , o,o5i d’acide carbonicpie combiné avec o,o35 de soude. Cependant ce résultat n’est pas juste , d’un côté parce cpie tout l’acide carbonique ne fut pas obtenu, de l’autre parce c[ue la bile contient un peu de carbonate d’ammoniaf[ue , et peut-être même un peu d’acide carbonicpie à l’état de liberté.

Recherche de V acide hjdvo - sulfurique et de V ammoniaque. — A. Vogel (i) remarqua que le fluide qui passait quand on distillait la Lile de bœuf possédait la propriété de noircir les sels de plomb, et que la bile, lorsqu’on y versait des acides plus forts , répandait une odeur d’acide liydrosulfurique.

C’est pourquoi nous distillâmes à part environ buit onces de bile extraite de plusieurs vésicules. Le produit avait une odeur particulière , un peu analogue à celle du musc ; il précipitait abondamment l’acétate de plomb neutre en blanc (2}, colorait le tournesol en bleu, faisait légèrement effervescence lorsqu’on le mêlait à cliaud avec de l’acide liydrochlorique, et donnait ensuite , par l’évaporation , sans se colorer en rouge , un résidu considérable d’hydro-cblorate d’ammoniaque. Par conséquent, il ne contenait pas d’acide bydro-sulfurique, mais seulement du carbonate d’ammoniaque, qui existait probablement, dans la bile, à l’état de bi-carbonate.

Nous versâmes aussi de l’acide liydro-cblorique en excès dans un matras presque entièrement rempli de bile. Le mélange fut cbaufté d’abord au bain-marie, puis à feu nu , et le gaz qui se dégageait conduit, par le moyen d’un tube , dans un vase contenant de la dissolution d’acétate de plomb neutre qu’on avait garantie de l’action précipitante de l’acide carbonique en y ajoutant quelques gouttes de vinaigre distillé. Ce fluide demeura parfaitement clair et incolore pendant la distillation. Comme nous avons répété cette expérience deux autres fois, toujours avec une bile différente , et cependant avec le même résultat , il paraît qu’au moins la bile de bœuf fraîche ne contient de l’acide hydro-sulfurique <pie dans des circonstances fort rares (3).

(i) Journal de S'ciiweiqger^ t. vr , p SsS.

('2) 1 lieuarcl a obtenu aussi un produit qui précipitait faiblement l’ficétafe de [)loaib neutre en blanc. Il attribue cc pliénoiuène à une petite quantité de ré'sine qui aurait pa«sé dans le récipient.

(3) Lorsqu’on disfille la bile dans des vaisseaux clos , il se dégage de l’acide bydro-siilfurique au coinmcnccmenf | mais cct acide est évidemment un produit de l’opération.

DE LA DIGESTION'

Si Tou ajoute ‘de la chaux hydratée à la hile, la présence de raiiinimoniaqiie qui s’y trouve devient encore plus sensible. Comme elle contient en meme temps du carbonate de soude, l’ammoniaque ne peut y exister que combinée avec l’acide carlionique.

Action de la bile de bœuf sur les corps gras. — On versa une goutte d’huile d’olive dans environ i4 grammes de bile fdtrée, et l’on agita souvent le mélange. Comme il ne s’opérait pas la moindre dissolution , on exposa le liquide à une chaleur modérée; mais chaque fois que l’on cessait de bagiter, 011 voyait la goutte d’huile gagner la surface. Cette huile demeura fluide ; elle parut seulement devenir un peu troubl e , ce f[ui tenait peut-être à ce c[u’elle s’était chargée de clioline. Si l’on ajoutait à la liile quelques gouttes d’acide liydrocblorique ou d’acide acétique , pour imiter ce qui a lieu quand la sécrétion acide de l’estomac se mêle avec elle, il ne s’ensuivait pas non plus la moindre dissolution de l’huile , soit à froid, soit à cliaud.

La bile se comporta de la même manière à l’égard du suif avec lec[uel (5n l’agita à une température suffisante pour mettre ce dernier en fusion.

Elle ne possède donc, ni par elle - même , ni par l’addition d’un peu d’acide, la propriété de dissoudre la graisse.

Sur la matière colorante de la. bile. — Fourcroy admettait déjà un principe colorant dans la bile, et quoique diverses expériences paraissent avoir fait douter ensuite de l’existence d’une matière particulière de celte espèce, puisque la couleur de la bile fut attribuée en partie à la matière biliaire , Thénard a cependant admis (3) qu’il existe une matière jaune particulière dans la bile de presque tous les animaux. Il pense que cette substance colorante constitue entièrement les calculs biliaires tlu liœuf , et qu’elle se rencontre dans presque tous ceux de l’homme. Guidés par nos expériences, nous adoptons complètement cette opinion. Les circonstances suivantes démontrent qu’il existe réellement.

(i) Traité de CJiiniic , fp iv, p. 58o.

dans la bile de tous les animaux , un principe colorant particulier.

1°. Si le mucus était le principe colorant, lorsqu’on traite la bile évaporée à siccité par l’alcool , toute la couleur devrait rester dans le résidu muqueux insoluble , ce qui ii’a pas lieu. Quand on précipite le mucus par les acides , il entraîne bien avec lui une quantité assez considérable de matière colorante ; mais la plu's grande partie de cette dernière reste dissoute.

Tous les autres matériaux constituans de la bile ont encore moins de couleur, et peuvent par conséquent moins encore être considérés comme le principe colorant de cette liqueur.

3°. La matière colorante de la bile, telle^ qu’elle existe dans ce liquide , offre des réactions extrêmement remarquables, qui n’ont pas encore été assez étudiées jusqu’à présent, mais qui la distinguent en général de toutes les matières connues. Les plus importantes sont celles qui suivent.

Quand l’on mêle de la bile jaune du chien avec de l’acide liydro-cldorique, à l’abri du contact de l’air, par exemple dans un tube de verre renversé et rempli de mercure, il ne s’opère aucun changement de couleur, même au bout de quelques jours. Ce changement ne s’effectue cpie peu à peu , lorsqu’on introduit de l’oxigène ; les portions du liquide qui avoisinent le gaz se colorent en vert, et le phénomène est accompagné d’une absorption sensible d’oxigène , qui en ])eu de jours s’élève au moins à la moitié du volume de la bile. On sait aussi que la hile mêlée avec de l’acide sulfurique, de Tacide hydro-chlorique ou de l’acide acétique, n’acquiert une couleur verte , quand on l’expose à l’air, qu’au bout de quelques jours, et sans doute à mesure que la matière colorante s’oxide.

L’acide nitrique produit le même effet, mais d’une marilère instantanée , ce qui dépend sans doute de ce qu’il fournit lui -même l’oxigène nécessaire pour opérer le changement de couleur. Toutes les espèces de hiles, soit de mammifères ou d’oiseaux , soit de reptiles ou de poissons , ([ue nous avons examinées sous ce rapport, se sont colorées, quand

DE LA DIGESTION

nous y versions peu à peu de l’acide nitrique, d’abord en vert, puis en bleu, ensuite en violet, enfin en rouge, et elles ont pris toutes ces teintes dans l’espace de cpiebpies secondes lorsque nous ajoutions une suffisante c[uantité d’acide. Ifius tard , au bout de (piel([ues heures , ou , cjuand l'excès d’acide était plus considéral>le , en quelques minutes , la couleur rouge se détruisait et la li<[ueur devenait jaune. Ainsi la succession des teintes était la même que dans le caméléon minéral. Ce changement de couleur est d’autant plus beau que la bile est plus riche en matière colorante , et cju’elle contient moins de matière précipitable par l’acide nitricjue. Cette circonstance nous a l'ait découvrir le principe colorant de la l)ile dans le sérum du sang, dans celui du chyle et dans l’urine des ictériques. Elle pourrait donc devenir importante sous le point de vue médical, puisqu’elle ofire le moyen le plus sûr c[ue nous possédions pour découvrir la présence de la bile.

Le chlore détermine bien un changement de couleur analogue à celui que produit l’acide nitrique , mais les teintes sont beaucoup moins vives. La couleur verte passe au rouge pâle sans devenir sensiblement bleue, et un peu plus de chlore occasione une décoloration totale, avec un trouble Idanc.

Si l’on verse de la potasse dans de la bile de chien colorée en vert par l’acide nitrique ou obtient un liquide jaunebrunâtre tirant un peu sur le vert. La bile colorée en bleu ou en violet par l’acide nitrique donne une liqueur d’un vert jaunâtre pâle par la potasse en excès ; l’addition de l’acide liydro-chlorique ou de l’acide sulfurique dans ces liqueurs alcalines rétablit les colorations produites par l’acide nitri([ue ; et l’acide sulfurique, qui élève la température du liquide , accélère ainsi l’apparition de la couleur rouge. Que l’on verse , par exemple, dans de la Iriie de chien assez d’acide nitri(|ue pour y faire naître une teinte bleue, qu’on la sature ensuite avec la potasse , puis qu’on y verse de l’acide sulfurique en {[uantité suffisante, on obtient un jeu de couleur i[ui rappelle celui de l’arc-en-ciel , c’est-à-dire qu’on aperçoit audessus de l’acide stdfurique incolore nue couche d’un ronge

DES MAMMIFÈRES. gj

rose ) plus liâ.ut une autre couclie bleue , puis une verte ^ et

enfin , tout - à - fait à la surface , une autre d’un vert jaunâtre.

La bile des animaux est diversement colorée suivant les espèces et les individus. Elle est ordinairement d’un brun jaunâtre et très-peu verte chez le cliien , d’un vert brunâtre chez le bœuf, et la plupart du temps d’un vert d’émeraude très-vif et d’un vert de pré chez les oiseaux. 11 est vraisemblable qu on pourrait tirer de là des conclusions relatives à son plus ou moins d’alcalescence ou d’acidité , et au plus ou moins d’oxidation de son principe colorant.

4“. Nous avons examiné aussi un calcul biliaire de bœuf. 11 était facile de le réduire en une poudre d’un rouge brun vif. Traité par l’alcool absolu bouillant , il colora en jaune très-pale ce liquide , qui ne se chargea toutefois que d’une graisse un peu solide, qu’on ne put pas obtenir cristallisée. Quand on versa de raminoniaque sur le résidu , cet alcali prit une couleur un peu plus foncée ; il en résulta une liqueur qui était d abord jaune , mais qui devint d’un vert de pré à l’air libre , se colora en rouge pâle par l’acide nitrique , et fut décolorée par le chlore.

^ La plus grande partie de la poudre était demeurée sans se dissoudre. En la faisant digérer long-temps avec de la potasse , elle se dissolvit complètement, à quelques flocons près de phosîdiate calcaire. La dissolution, d’abord d’un brun jaunâtre , devint également d’un brun verdâtre durant la nuit. Elle éprouva , par l’acide nitrique , les mêmes changeinens de couleur que ceux dont il a été parlé plus haut. Par l’acide hydro-chlorique elle donna un précipité abondant de flocons d’un vert foncé, et quand ces flocons se furent entièrement déposés , le liquide surnageant, qui d’abord était encore vert , se montra coloré en jaune très-pâle. Quant aux flocons verts qui s’étaient précipités, on les fit sécher, puis on les traita par l’acide nitrique , avec lequel ils formèrent une dissolution d’un rouge pâle , qui ne tarda pas à devenir jaune. Ils se dissolvaient complètement dansTacide hydrochlorique , auquel ils communiquaient une couleur vertè d’éineiaude. Cette dissolution hydro-chlorique ne se troublait

Î)E LA DlGESTIOr^

pas par raddiüon de l’eau. Elle se colorait en jaune par Tain* inouiaque , devenait rouge par l’acide nitrique , et était dé-colorée parle chlore. Les flocons se dissolvaient aussi très-facilement dans l’ammoniaque , qui prenait une teinte vertpré. Nous pensons d’après cela que l’oxidation que la matière colorante de labile éprouve de la part de l’air dans la dissolution alcaline , la rend soluble dans l’acide bydro-cblorique et dans l’ammoniaque.

Les expériences qui viennent d’être rapportées nous permettent de penser que le calcul biliaire dont nous avons fait l’analyse était de la matière colorante de la bile presque pure , accompagnée seulement d’une petite quantité de graisse et de sels calcaires , peut - être aussi d’un peu de mucus. Nous sommes tentés de placer cette matière colorante à coté de l’indigo , à cause de l’azote qu’elle contient.

Évaporation et incinération de la bile de bœuf. — 43, {02 grammes de bile de bœuf fraîche furent évaporés au bain-marie dans un creuset garni d’une spatule, en les remuant souvent jusqu’à ce qu’ils ne perdissent plus rien de leur poids. 11 resta un extrait jaune-brunâtre , solide et cassant, même à la chaleur, qui pesait 3,687 grammes (—8,49 pour cent).

L’incinération ne put être opérée d’une manière complète qu’en ayant l’attention d’enlever, au moyen de l’eau, leS sels entrés en fusion , de brûler le reste du charbon , d’évaporer la dissolution saline avec le reste de la cendre , et de faire rougir le tout. On obtint ainsi 0,517 grammes de cendre ( — 1,19 pour cent de la bile fraîche , = 14,02 pour cent de la bile desséchée), qui était blanche et fondue. Sa portion soluble dans l’eau s’élevait à 0,498 grammes, et se composait d’une très-grande quantité de carbonate , d’une quantité médiocre de phosphate et de chlorure, et d’un peu de sulfate alcalin. L’alcali était de la soude , avec très-peu de potasse. La portion insoluble dans l’eau pesait 0,024 G' - 5 consistait en phosphate calcaire.

Résultats des expériences sur la bile de bœuf. — D’après les expériences qui viennent d’être décrites , nous admettons

pour principes coiistituans de la bile de bœuf les substances suivantes :

Un principe odorant, qui passe à la distillation ;

2°. La cboline , ou graisse biliaire , ou cholestérine ;

3°. La résine biliaire ;

4*’. L’asparagine biliaire ;

b°. Le picromel ;

6'’. Une matière colorante ;

7°. Une matière très-azotée , faiblement soluble dans 1 eau , insoluble dans l’alcool à froid , mais soluble dans ce réactif à chaud ;

8°. Une matière animale ( giiadine ? ) insoluble dans l’eau , mais soluble dans l’alcool à chaud ;

9“. Une matière soluble dans l’eau et l’alcool, et précipitable par la teinture de noix de galle (osmazome ?) ;

io°. Une matière qui répand une odeur urineuse quand on la chauffe ;

1 1°. Une matière soluble dans l’eau , insoluble dans l’alcool , et précipitable par les acides (matière caséeuse, peutêtre avec de la matière salivaire?) ;

1 2®. Du mucus ;

i3®. Du bi-carbonate d’ammoniaque ;

i4° — 20®. Des margarate, oléate , acétate , cholatc, bicarbonate , phosphate et sulfate de soude ( avec peu de potasse ) ;

21®. Du chlorure de sodium ;

22®. Du phosphate de chaux ;

23®. De l’eau, qui s’élève à 9i,5i pourcent.

§ II. Bile du chien. — La bile de chien que nous av'ons analysée était tantôt d’un brun jaunâtre foncé, tantôt d’un brun vert foncé; une seule fois nous la trouvâmes d’un vert de pré. Elle était transparente et légèrement filante. Elle contenait souvent beaucoup de flocons muqueux.

Les réactions d’une bile de chien d’un brun jaunâtre furent les suivantes :

I eu de chlore colorait la liqueur en vert; un peu plus de chlore .y faisait naître un léger trouble, et lui donnait une teinte bleue ; celle-ci persista pi us de douze heures; au bout de

DE LA DIGESTIOPf

ce laps de temps on ajouta encore du chlore, qui produisit d’abord une couleur rouge , et qui ensuite décolora complètement la liqueur, dans laquelle il resta un trouble blanc. L’acide sulfurique étendu ne détermina d’abord ni précipitation ni cliangenient de couleur; mais, au bout de douze heures , la liqueur s’était colorée en vert de pré , et avait déposé des flocons d’un vert foncé. L’acide hydro-chlorique changea d’abord la couleur brune-jaunâtre de la bile en brun-rougeâtre, sans y susciter aucun trouble ; mais, au bout de douze heures, il était survenu les mêmes changemens que ceux c[ui sont produits par l’acide sulfurique. (Comparez à ce sujet ce que nous avons dit sur l’absorption du gaz oxigène , à l’occasion de la matière colorante de la bile.) L’acide nitrique donna lieu sur-le-champ, sans provoquer aucun trouble, à une coloration en vert vif, puis en bleu, ensuite en rouge ; cette dernière teinte se changea plus tard en jaune, avec un faible dégagement de gaz ; au bout de douze heures, le mélange était devenu trouble, d’un blanc jaunâtre et un peu consistant. Le vinaigre distillé colora la bile en vert de pré pâle, sans aucune précipitation , dans l’espace de douze heures. Le chlorure d’étain produisit un magma peu épais , floconneux , d’abord jaune , mais qui devint vert d’émeraude au bout de quelques heures. L’acétate de plomb neutre donna lieu à une petite quantité de grands flocons transparens , d’un brun jaunâtre, qui ne subirent aucun changement pendant la nuit. Le sous -acétate de plomb fit naître un magma peu épais , jaune-brunâtre , r|ui devint vert-olive pendant la nuit : la liqueur était incolore.

Sulfate de fer ; une petite cpiantité de petits flocons d’un jaune brunâtre. — Per-chlorure de fer ; coagulum d’un vert de pré foncé , cohérent, floconneux : la liqueur resta verte. — Sulfate de cuivre : au commencement point d’efiét; au bout de douze heures , une cpiantité médiocre de grands flocons d’un vert foncé : la liqueur était bleuâtre. — Protonitrate de mercure : une très-grande cpiantité de très-grands flocons d’un jaune brunâtre : la liqueur devint d’un bleu verdâtre foncé pendant la nuit. — Per-chlorure de mercure : une petite quantité de grands flocons d’un rouge brunâtre

DES MAMMIFÈHES. 85

el transparcns ; pendant la nuit, la liqueur disposa beaucoup de grands flocons qui s attachèrent aux parois du vase , et la liqueui était d un bleu verdâtre fonce. — Nitrate d^argent neutie : il ne produisit aucune reaction, pas même celles qu aurait dû faire naître l’acide nitrique ; pendant la nuit seulement, il se manifesta un précipité peu considérable, d un jaune brun , et adhérent au fond du vase : la liqueur demeura d’un brun jaunâtre. — Teinture de noix de galle : une petite quantité de petits flocons bruns, transparens , qui ne subirent aucun changement pendant la nuit. — La bile se comporta comme une substance neutre envers la teinture de tournesol rouge et bleue , même après avoir été évaporée à siccité et redissoute dans l’eau. Une quantité , à la vérité peu considérable , de cette même bile , qui fut. chaullée avec de l’acide hydro-chlorique , ne laissa pas non plus dégager d’acide carbonique.

Analjse par V alcool et l'acétate de plomb.— Dq la bile de chien évaporée jusqu’à consistance d’extrait, fut épuisée par de l’alcool chaud à 36° B.

I. La liqueur alcoolique ayant ete filtrée , il s’en sépara , par le refroidissement , une matière verte foncée.

1 . Ce précipité , recueilli sur un filtre , parut d’un brun verdâtre foncé , oléo-résineux , et se convertit, parla dessiccation, en une masse d’un noir verdâtre. Cette masse, ex-, posee à la chaleur , se boursouffla et répandit une odeur animale. Elle se dissolvait dans l’alcool bouillant , donnant ainsi un Iluide qui ne se troublait pas par le refroidissement, qui devint cependant trouble lorsqu’on y versa de la teinture de noix de galle tandis qu’il était encore chaud, et qui laissa déposer ensuite , en se refroidiÿsant , une multitude de trèsgrands flocons d’un vert foncé.

2. Le reste de la liijueur alcoolique fut évaporé à siccité. Le résidu , traité par l’alcool absolu , s’y dissolvit presqu’en totalité.

A. Celte dernière solution laissa sur le filtre une petite quantité de matière résinoide , d’un brun Jaunâtre , dans la-? quelle la combustion fit reconnaître un mélange d’un peu de matière animale et de sulfate de soude.

DE LA DIGESTION'

J>. La liqueur filtrée laissa , après l'évaporation , un résidu brunâtre et transparent , dans leijuel on apercevait des parties grenues. Ce résidu se dissolvait complètement dans l’eau , et sa dissolution se comportait de la manière suivante avec les réactifs : L’acide liydro-clilorique en précipitait une petite quantité de flocons brunâtres ; l’acide nitrique y produisait le cliangement de couleur dont il a déjà été parlé plusieurs fois; le sous-acétate de plomb neutre , un léger trouble ; le sous-acétate de plomb , un coagulum épais , brun foncé , semblable à une résine molle , et le fluide surnageant perdait sa couleur.

On partagea cette solution en deux portions qui furent traitées, l’une par l’acide bydro-chlorique , l’autre parle sousacétate de plomb.

a. La portion dans laquelle on versa de l’acide bydrocblorique donna un précipité qui fut recueilli sur un filtre.

a. Le précipité se comportait comme de l’acide margarique, car il entrait en fusion bien au-dessous de ioo°; sa dissolution dans l’alcool chaud rougissait le tournesol , et donnait , par le refroidissement , des cristaux écailleux bien sensibles ; il se dissolvait aussi avec effervescence dans la solution aqueuse chaude de carbonate de potasse , et formait ainsi une liqueur limpide , de laquelle il se séparait du savon par le refroidissement.

p. La liqueur hydro-chlorique filtrée fut évaporée. Elle conserva son homogénéité dans le cours de l’opération , et ne donna pas de sédiment résinoïde : après l’évaporation complète , il resta une masse résinoïde d’un brun verdâtre , qui se dissolvait complètement dans l’alcool absolu. Par conséquent cette bile ne contenait pas d’asparagine.

b. La portion dans laquelle on avait versé du sous-acétate de plomb fut chauffée pendant quelque temps , afin de rendre la réunion du précipité plus intime ; puis elle fut séparée , parla décantation et le lavage , en portion liquide et portion solide. La première fut débarrassée du plomb par un courant de gaz acide hydro-sulfurique , filtrée et évaporée. Il resta une matière visqueuse, d’un brun jaunâtre, transparente , brillante. Sa dissolution dans l’eau donna encore un

nES MA3IM1I-ERES.

léj^cr précipité par le sous-acétate de plomb. La liqueur séparée de ce précipité fut traitée par l’acide hydro-sulfurique et fdtrée ; elle donna , après avoir été évaporée , du picroinel pur, avec de l’acétate de soude, sous la forme d’une masse sillonnée, opaque et d’un blanc jaunâtre.

II. La portion de la bile insoluble dans l’alcool fut bouillie dans de l’eau.

1. On évapora la décoction aqueuse à siccité. Le résidu , traité par l’alcool , pour le dépouiller de toutes les parties solubles qu’il pouvait encore contenir, se trouva être une matière analogue à la matière salivaire , et qui se comporta de la manière suivante :

Dissoute dans l’eau , elle laissa cpielques flocons devenus insolubles , qui répandaient l’odeur du pain grillé en brûlant. La dissolution , d’un vert jaunâtre pâle , ne produisait aucune réaction avec les acides minéraux , l’eau de chaux , l’alun , l’acétate de plomb neutre , le sulfate de cuivre , le per-clilorure de mercure , le nitrate d’argent et la teinture de noix de galle. Au contraire , elle donnait, par le chlorure d’étain , un abondant précipité de très-grands flocons d’un blanc brunâtre ; par le sous-acétate de plomb , un coagulum d’un blanc brunâtre ; par le sulfate et le per-chlorure de fer , une grande (quantité de grands flocons brunâtres ; enfin par le proto-nitrate de mercure , une très-grande quantité de très-grands flocons blancs , qui devinrent d’un brun rou^ geâtre pendant la nuit.

2. La portion non soluble dans l’eau se présenta sous l’aspect d’un mucus gélatineux brun foncé , dont la cendre était composée de phosphate calcaire , avec un peu de sulfate de soude.

l^raitement par V éther. — De l’éther qui avait été agité avec de la hile évaporée à consistance sirupeuse, fut évaporé lui -même à siccité. Il laissa une masse d’un blanc jaunâtre , peu cristalline. La dissolution de cette substance dans l’alcool chaud déposa, par le refroidissement, des particules blanches qui, recueillies sur un filtre , se montrèrent sous la forme d’écailles brillantes, infusibles cà 100'’. Le reste de la dissolution alcoolique lougissaitle tournesol. C’est ce qui porte

DE LA DIGESTION

à croire que l’étlicr avait enlevé non-seulement de la clio— line , mais encore de l’acide oléi([ue.

JnciiiéraLion. — La bile de chien exhala, lorsqu’on la fit chaiifier, non-seulement l’odeur empyreumatique de celle du bœuf, mais en même temps l’odeur particulière du chien. La cendre était d’un blanc grisâtre. Sa portion soluble dans l’eau contenait une très-grande quantité de carbonate, de phosphate et de sulfate , avec très -peu de chlorure alcalin. Cet alcali était de la soude seule ; au moins le chlorure de platine ne fit-il naître aucun précipité, et les sels chauffés avec de l’acide sulfurique donnèrent , après avoir été dissous dans l’eau , de gros cristaux de sulfate de soude. La portion de cendre non soluble dcins l’eau se composait de phosphate calcaire, sans mélange de carbonate..

Calcul biliaire cCun chien. — Nous trouvâmes, dans la vésicule biliaire d’un chien , indépendamment d’une bile épaisse et d’un grand nombre de flocons muqueux , des calculs biliaires sous la forme de grains bruns et anguleux , qu’on débarrassa du mucus qui y adhérait en les lavant dans l’eau. L’alcool, bouilli avec leur poudre , parut d’un jaune verdâtre après la tiltration , et laissa , après avoir été évaporé , un résidu verdâtre peu considérable. La portion des calculs non soluble dans l’alcool était encore brune ; elle se dissolvit en grande partie et avec effervescence dans l’acide bydro -chlorique. Cette dissolution donnait quelques flocons par l’ammoniaque , puis un précipité très-abondant par l’oxalate de potasse , et ensuite rien absolument par la potasse pure. La portion insoluble dans l’acide hydro-chlorique était composée de flocons d’un vert brun foncé, cpii, traités par la potasse, se réduisaient en partie en une liqueur jaune, dans laquelle l’acide hydro-chlorique faisait naître un trouble vertbleuâtre. Par conséquent ces calculs contenaient principalement du carbonate de chaux, avec un peu de phosphate calcaire, delà matière colorante, et probablement un pende graisse.

Résultats des analyses de la bile de chien. — La bile du chien contient, d’après ces expériences.

i”. Un principe odorant;

De la cholinc ;

Probablement de la résine, en petite quantité toutefois ; ce qui fait qu'elle est précipitée peu abondamment par l’acétate de plomb neutre ;

4®. Du picromel ;

5°. Beaucoup de matière colorante ;

6®. Une matière qui se précipite de la dissolution alcoolique chaude par le refroidissement (gliadine ?);

■j". De la matière salivaire ou une matière analogue ;

8°. Du mucus. 11 paraît que la bile ne contient qu’une trèspetite cpiantite de cette substance en dissolution , puisqu’on n’y trouve pas du tout , ou du moins très-peu^ de carbonate de soude ;

9®. Probablement du margarate et de l’oléate de potasse ;

10®. De l’acétate, du phosphate, du sulfate de soude et du chlorure de sodium;

II®. Du phosphate de chaux.

^ III. Bile de l’homme. — Les expériences peu nombreuses c£ue nous avons faites sur la bile humaine évaporée se réduisent aux suivantes :

'l raitement par V alcool et V acétate de plomb. — La bile évaporée ne se dissolvait qu’en très-petite quantité dans l’alcool à chaud.

I. Le liquide alcoolique fut évaporé, et le résidu dissous dans l’eau. Comme l’acétate de plomb neutre ne troublait pas cette dissolution , on y versa du sous-acétate de plomb , qui fit naître un précipité abondant.

I. Le précipité fut délayé dans de l’eau, et décomposé par l’acide hydro-sulfurique. La liqueur séparée du sulfure de plomb ]jar la filtration , donna , après avoir été évaporée , un précipité médiocre par l’acétate de plomb neutre. Le liquide séparé de ce précipité fut débarrassé du plomb par 1 acide hydro-sulfurique et évaporé à siccité ; le résidu fut ensuite dissous dans l’eaü. Cette dissolution, cjui se troubla de nouveau par l’acétate de plomb neutre , fut traitée par lui et encore une fois par le sous-acétate de plomb, séparée <lu précipité , soumise à un courant d’acide hydro-sulfurique, filtrée et évaporée. 11 resta du picromel , formant une masse blanche et sillonnée.

DE LA DIGESTIOJÎ

2. Le liquide qui suruafreait le précipité produit par le sous-acétate de plomb donna , après qu’on y eut fait passer un courant de {^az acide bydro-sulfurique , qu’on l’eut fdtré et qu’on l’eut fait évaporer , du picromel ayant le même aspect que le précédent , et mêlé d’acétate alcalin.

Le sulfure de plomb obtenu dans les diverses opérations entreprises sous les numéros i et 2 , fut traité par l’alcool à chaud. La liqueur fdtrée se troubla par le refroidissement , donna un précipité blanc abondant lorsqu’on y versa de l’eau , et laissa une résine brune et visqueuse après l’évaporation.

Traitement par V éther. — De la bile humaine évaporée ^ puis étendue d’eau jusqu’à consistance sirupeuse, fut traitée à plusieurs reprises par l’éther. Le liquide éthéré, après avoir été décanté, était d’un jaune pâle ; on l’évapora , et il laissa une substance écailleuse d’un blanc jaunâtre. Cette substance, exprimée entre deux feuilles de papier joseph, abandonna une matière huileuse , c[ui rougissait le tournesol , et cpii était vraisemblablement de l’acide oléique. Le reste , dissous dans l’alcool à chaud, donna , par une évaporation lente , des cristaux bien prononcés, qui se comportèrent comme delà choline.

D’après ces expériences, il a donc été trouvé dans la bile humaine de la choline , de la résine , du picromel et de l’acide oléique. La portion de la bile non soluble dans l’alcool contenait, indépendamment du mucus, une grande quantité d’une matière soluble dans l’eau. Il y avait, en outre, dans labile de la matière colorante et sans contredit aussi plusieurs autres substances. Nous n’avons pas été à la recherche de l’asparagine biliaire.