TABLEAU XVIII

Teneur en eau en p. 1000 (organisme entier) ou en p. 100 (organes) du poids frais.

Agmenta- : sise Teneur tion en Chiffres individuels Moyenne p. 100 de normale la teneur initiale Organisme entier ....| 865 860 860 855 — 860 805 6,8 CUT ER Cr 85 86 85. 8786 86 82 4,9 HOT AeLEE TR EI EN UE) 78 74 9,4 Estomac.. 86 86 86 85 86 82 k,9 Ratenrrenne 82 82 81 82 — 82 78 5,1 RCInES eee 83 84 83 84 83 83 83 0 Muscler 27% 88 86 86 87 87 87 82 6,1 Cerveau... 1 860 8584 8486 85 85 0 DADO- AM OOMODO CRE US 9% 88 7,0

La teneur en eau est supérieure à la teneur normale pour tous les organes sauf le cerveau et les reins. La différence est importante pour les muscles et surtout pour le sang.

Des déterminations faites sur 5 Crapauds (Bufo vulgaris Laur.) après 3 mois de jeûne ont fourni des résultats concordants (tableau XIX).