ORGANES

65L. ORGANISME ce noids frais 85 80 75 70 65

Variation de la teneur en eau des organes en fonction de la teneur en eau décroissante de l’organisme.

En ce qui concerne la quantité totale d’eau perdue, on voit d’après les chiffres de la dernière colonne que les organes où cette quantité est la plus forte sont les muscles striés (40 p. 100), puis la peau (36 p. 100), le foie (25 p. 100) ; le cœur se déshydrate à peine, le cerveau dans des proportions assez faibles. Il est assez curieux de remarquer que ces deux derniers organes sont les plus importants de l’organisme et en

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raisonnant du point de vue de l’adaptation, il est tentant de mettre en rapport le fait de leur importance et celui de leur déshydratation presque nulle. En ce qui concerne le sang, la perte maximum n’a pu être déterminée, mais elle est certainement très grande : d’après les mesures faites elle doit être du même ordre que celle de l’organisme dans son entier.

Ces résultats sont en accord avec ceux trouvés par KUSUKI (1935) sur Hynobius retardatus où la diminution de teneur en eau est minimum pour le cœur et le cerveau et maximum pour le sang et les muscles, et avec ceux de SMITH et JACKSON (1931) sur Rana pipiens où les organes qui perdent le plus d’eau sont le sang, la peau, l’estomac et les muscles, le cœur et le cerveau gardant une teneur sensiblement constante.

La partie la plus importante de l’eau perdue au cours de la déshydratation est fournie par le sang (et la lymphe) et les muscles. Mais ce sont ces derniers qui, par le fait qu’ils constituent la part la plus importante de la masse du corps, jouent principalement le rôle de réserve et de volant d’eau de l’organisme. Pareil fait se retrouve chez les Mammifères : ENGELS (1904) a montré en effet que chez le Chien se sont les muscles qui constituent la réserve d’eau la plus importante de l’organisme. Par contre, en ce qui concerne le sang, les choses se passent différemment : d’après CONHEIM (1909), en effet, il ne perd presque pas d’eau au cours de la déshydratation de l’organisme.