II. DE L’ALIMENTATION INSUFFISANTE

Après avoir étudié les phénomènes les plus immédiats de la cessation de l’alimentation, quitte à revenir plus tard sur ceux que notre plan nous oblige à passer maintenant sous silence ( autopsies et caloricité), examinons actuellement les effets d’une simple variation, soit dans la quantité, soit dans la nature de l’aliment. Ces effets, que je réunirai sous le titre d 'alimentation insuffisante, sont de la plus haute importance à étudier, non-seulement à cause des conséquences physiologiques qu’on en peut déduire, mais encore par leur application toute particulière à la pathologie ; car, tout bien analysé, je ne crains point de dire que, dans une foule de cas, peut-être le tiers, peut-être le quart, peu importe ici la proportion exacte , la terminaison d’une maladie n’est autre chose que la solution d’un problème d’alimentation.