Et de riûtestin chez les animaux

3. Agronomie, Chimie agricole et Physiologie, par M. Boussingault. 2« édit. Paris, Sdallet-Bacbelier, 1861, t. U, p. 272.

La quantité d'ammoniaque est, en poids et en moyenne \'

Dans les eaux pluviales 0.0000008

Dans les eaux de rivières 0.0000002

Dans les eaux de sources 0.0000001

Pour les eaux de puits de diverses localités, les nombres ont varié de milligr. à 34.30 milligr. par litre d'eau*.

On a voulu déduire des proportions d'ammoniaque les proportions de matières animales qui peuvent exister en décomposition dans les eaux ; mais il se présenterait dans le rapprochement qu'on ferait ainsi des causes d'erreur assez sérieuses. L'ammoniaque qui se trouve dans les eaux potables peut provenir, en effet :

1° De celle qui entre dans les eaux de pluie; 2^ De la décomposition des matières animales dans le Voisinage des cours d'eau ou des puits, du mélange de l'ammoniaque produite avec l'air et de son absorption par l'eau ; .

3° De la formation spontanée du nitrite d'ammoniaque, d'après M. Schœnbein;

^ De l'existence des matières organiques azotées introduites dans les eaux accidentellement ou par infiltration, et de la décomposition plus ou moins facile de ces matières par suite de la température de Teau.

On voit donc, qu'en induisant des proportions d'ammoniaque en dissolution dans les eaux, les quantités de matières azotées en décomposition (jui peuvent y exister normalement, on s'exposerait à des mécomptes sérieux. J'ajoute qu'alors même que les eaux ne renfermeraient que des quantités négligeable^ d'ammoniaque provenant des trois premières causes, il ne serait pas permis de mesurer les matières azotées décomposées, par les proportions d'ammoniaque obtenues; car l'égalité de rapports qu'on établirait ainsi, supposerait l'identité dans les eaux