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chez tous les animaux, et entre autres chez les poissons marins, c'est étendre et généraliser des résultats d'une facon hardie et, ajouterons-nous, un peu hâtive.

Nous nous sommes tout d’abord adressés aux poissons ne vivant qu'au grand large. Nous avons pensé qu'avec ceux-ci, du fait de leur habitat, nous avions davantage de chance de trouver des intestins sans bacille coli. Car enfin, où et comment ces poissons se contamineraient-ils ? Même si on admet qu'ils puissent, par extraordinaire, au moment du frai par exemple, absorber du bacille coli en s’approchant des côtes habitées, est-ce que le milieu marin, si nettement défavorable au coli, ne détruirait pas dans leur intestin les bacilles coli ingérés ?

Mais voyons les faits :

Des poissons pris le 12 mai à 30 milles au large d’Hourtin et par 100 mètres de fond avaient été placés, dès que pêchés, dans une bassine remplie d’eau de mer de surface, prélevée sur le lieu de la pêche. Ces poissons avaient tous crevés au cours de la matinée du 14 mai dans l’eau inchangée de la bassine. À midi, ce même jour, ils nous étaient apportés enveloppés dans des journaux apparemment non souillés, — nous voulons dire d'aspect aussi propre que peuvent l’être des journaux du jour.

Nous trouvions :

Un chichard (Trachurus trachurus. Cuvier).

. Un tacaud (Gadus luscus. L.).

Un merlan (Merlangus vulgaris. Bonap.).

Un merlus (Merluccius vulgaris. Cuv.).

Un grondin gris ou trigle (Trigla qurnardus. L.).

Empêchés en ce jour de fête de nous occuper de nos poissons, nous les portions immédiatement au frigidaire à la température de 0°.

Le 15 mai après-midi nous examinions ces poissons. Le poisson, couché sur l’arête dorsale est fixé sur une plaque de liège par de fortes épingles fichées dans chacune des branchies écartées et dans la région caudale. Les nageoires ventrales qui peuvent gêner sont enlevées d’un,coup de ciseaux. Puis nous procédons à l’ouverture de l’abdomen.

Quelle est notre technique ?