CLIMATS ET SAISONS

Calories par kgr.

— Saison chaude pays chauds....| 30 — Saison froide pays chauds et été

des pays tempérés............ 35 — Saison interméd. des pays tem-

pérés et été des pays froids. ...| 40 — Saison froide des pays tempérés

et interm. des pays froids...... 45

— Saison froide des pays froids...| 50

Selon la-taille: on peut augmenter d’un dixième audessus du poids normal, sans atteindre à l’obésité. Le poids normal étant à peu près, d’un nombre égal de kilos au nombre de centimètres au-dessus du mètre.

Selon l’âge: l’enfant fonctionne et désassimile plus que l’adulte ; il lui faut, à poids égal, plus d’air, plus d’albumine, plus de graisses.

Par jour, 1l faut : à la fin de la 17e semaine,3,7 gr. alb., 4,3 gr. graisses, 4,4 gr. H de C ; au 5° mois, 4,5 gr. d’alb., 4,5 gr. de graisses, 5,6 gr. H de C ; au 12° mois, 4 gr. alb., 4 gr. graisses, 8 gr. H de C ; à la 2€ année, 4 gr. alb., 3 gr. 15 graisses ; 10 gr. H de C ; à la 10€ année, 2,5 gr. alb., 1 gr. graisse, 9 gr. H de C ; à la 20€ année, 1,8 gr. d’alb., 0, 9 gr. graisse, 6 gr. H de C.

Au moment de l'adolescence, il faut donner beaucoup de viandes et pain. Les vieillards ont des échanges plus réduits. Voici quelques chiffres :