CHAPITRE XXXI

Des hôtes ou aubergistes.

« Les hôteliers devront tenir leurs chambres, maisons et écuries, propres et meublées, garnies des ustensiles et vivres nécessaires pour loger et nourrir leurs hôtes et heurs chevaux. Us auront avec eux, pour les aider, des serviteurs bons, probes et bien famés. Us prendront en garde sous leur responsabilité et rendront fidèlement tous les objets d'or, d'argent, l'argent monnayé et autres choses qui leur seront confiés par leurs hôtes. Us nourriront ceux-ci convenablement et leur feront payer leur nourriture selon

2 08 hCCHERCBES HISTORIQUES

l'abondance ou la cherté des vivres; et s'il arrive que les hôteliers demandent à leurs hôtes un prix trop élevé , nous ordonnons aux châtelains ou à leurs officiers de prendre le conseil des syndics pour taxer le prix de cette nourriture ; et ils puniront à leur discrétion les contrevenons »

Observations.

Le rédacteur de l'édit s'est servi du même mot hospites, pour désigner ce que nous appelons aubergiste et voyageur.